Ingredienti: 120g lattuga a listarelle, 150g radicchio rosso a listarelle, 500g ananas a dadini, 250g mozzarella a dadini, 140g maionese, 30ml succo di limone, 60ml latte, 4 uova sode, pepe, sale
Adagiare su 2 piatti da portata la lattuga, mettervi sopra il radicchio, distribuirvi l’ananas, la mozzarella e per ultime le uova tagliate a spicchi. Fare un’emulsione con la maionese, il succo del 
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