Ingredienti: 3 uova, 100ml panna liquida, 100g piselli sgranati, 140g pomodorini a dadini, 1 cucchiaino di origano essicato, 40g gorgonzola a dadini, 1/2 radicchio rosso a listarelle, glassa di aceto balsamico, bicarbonato, olio, pepe, sale
Sbattere le uova con una presa di bicarbonato, insaporire con un pizzico di pepe e diluire con la panna. Lessare i piselli in acqua bollente e salata per 10
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