Ingredienti: 500g pasta madre, 15ml olio, 50ml acqua, 5g sale, 15g zucchero, 100g farina integrale di farro
Mettere la pasta madre nella macchina del pane, con l’olio, l’acqua tiepida, lo zucchero, la farina e per ultimo il sale; impostare il programma di solo impasto, della durata di 1 ora e 30 minuti. Prelevare l’impasto, adagiarlo su un piano infarinato e dividerlo in 8 parti di uguale peso.
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