Ingredienti: 3 grosse pesche noci sode, 30g wafer al cioccolato tritati grossolanamente, 30g zucchero di canna, 5g cacao in polvere, 5ml liquore all’amaretto
Tagliare le pesche a metà, rimuovere il nocciolo e prelevare la polpa con uno scavino, facendo attenzione a non intaccare la buccia. Tritare grossolanamente la polpa e riunirla in una ciotola con i wafer, lo zucchero, il cacao e il liquore; mescolare in un composto omogeneo e riempire le pesche, adagiandole man mano in una pirofila rivestita di cartaforno. Cuocere le pesche in forno già caldo a 200° per 40 minuti; servirle in tavola tiepide o fredde.
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