Ingredienti: 500g cimette di cavolfiore, 300g zucca a trombetta a dadini, 80g olive taggiasche, noce moscata, peperoncino in polvere, olio, sale
Riunire in una pirofila da forno le cimette di cavolfiore con la zucca e le olive, condire con 4 cucchiai di olio, una generosa grattata di noce moscata, un pizzico di peperoncino e una presa di sale. Mescolare bene il tutto, mettere la pirofila in forno già caldo a 230° e cuocere per 15 minuti. Coprire con un foglio di alluminio e proseguire la cottura per altri 25 minuti. Servire subito il contorno caldo in tavola.