Ingredienti: 170g farina O, 125g yogurt al naturale, 150ml passata di pomodoro, 40g mozzarella tritata grossolanamente, 20ml latte, 3g lievito per torte salate, origano, olio, sale

Riunire in una ciotola la farina con il lievito e 2g sale; incorporarvi lo yogurt e il latte, impastando fino ad ottenere un panetto liscio e sodo. Dividere l’impasto in 12 palline dello stesso peso, schiacciarle fra le mani e allargarle, adagiandole man mano su una teglia rivestita di cartaforno. Spennellare con poco olio, spalmarvi sopra la passata di pomodoro, cospargere con l’origano e un pizzico di sale e cuocere in forno già caldo a 210° per 7 minuti. Farcire le pizzette con la mozzarella e proseguire la cottura in forno per altri 7 minuti; servire subito le pizzette calde in tavola.