Ingredienti: 200g farina OO, 2 uova, 200g zucchine a julienne, 200g crescenza, 50ml latte, 40g cipolla tritata, olio, sale, pepe
Allestire una pasta soda e compatta, manipolando a lungo la farina con le uova sbattute con un pizzico di sale, fino ad ottenere una massa omogenea.; richiudere l’impasto in un tovsagliolo infarinato e mettere a riposo per 20 minuti. Riprendere la pasta, tirarla sottile
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