Ingredienti: 600g castagne, 160g zucchero a velo, 15ml panna, 40g burro, 40g cacao in polvere, 4 ciliegie candite, 3 foglie di alloro, olio, zucchero a velo
Mettere le castagne in una capace pentola con le foglie di alloro e 2 cucchiai di olio, coprirle con acqua e portare a bollore. Cuocerle con il coperchio per 45 minuti dalla presa del bollore, quindi sbucciarle, eliminando anche le 
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