Ingredienti: 2 grosse trote (1.2Kg cad.), 20 pomodorini tagliati a metà, 1 cucchiaio di origano essicato, olio, sale
Eviscerare le trote, tagliandole per lungo sotto la pancia, pulirle bene e passarle sotto il getto di acqua fredda. Condirle al loro interno con un filo d’olio e una presa di sale, adagiarvi i pomodorini, cospargere l’origano e mettere le trote su una placca rivestita di cataforno
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