NO NON SONO IMPAZZITA, QUESTA RICETTA ERA IN ARCHIVIO DA UN PO’ DI TEMPO, E OGGI MI SONO DECISA A POSTARLA.
UNA CLASSICA RICETTA AUTUNNALE PROVATA PIU’ VOLTE E OGNI VOLTA E’ COME SE FOSSE LA PRIMA,
RINGRAZIO SONIA DI GIALLO ZAFFERANO PER AVERMELA FATTA CONOSCERE
QUESTA E’ LA SUA RICETTA
INGREDIENTI:
500gr di mix di legumi e cereali
2 carote
2 gambi di sedano
1 cipolla
200 gr di pomodori
brodo vegetale qb
rosmarino, savia, alloro
olio qb
INIZIAMO
Prima di tutto mettiamo in ammollo i legumi in acqua fredda 12 ore prima. Prepariamo un trito con cipolla, aglio ,sedano e carote. Mettiamo a soffriggere il trito con un pò di olio, quindi aggiungiamo legumi scolati, mescoliamo per un minuto e poi uniamo il brodo vegetale.
Successivamente aggiungiamo anche i pomodori tagliati a cubetti. A questo punto uniamo anche il mazzetto di aromi legate manico della pentola in modo che non si sparpaglino nella zuppa. Lasciamo cuocere aggiustando di sale e copriamo con il coperchio lasciando cuocere lentamente per circa 1ora, aggiungendo, se occorre, altro brodo . A cottura ultimata, eliminiamo glia aromi e serviamo accompagnando la nostra zuppo con un filo di buon olio di oliva.
BUON APPETITO
…::PROVARE PER GUSTARE::…
…PINA…
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