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Filetto Al Pepe Verde Con Brodo

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filetto al pepe verde con brodo

Ingredienti per 4 persone.Livello Difficoltà:

Ingredienti
4 filetti di vitello di 150 g ognuno2 cucchiaini pepe verde2 cucchiai panna1 spruzzata brandy1 rametto rosmarino1 mestolino brodopochissima farinasale1 noce burro1 goccia olio d’olivaPreparazione

Infarinare e salare i filetti, scaldare l’olio in un tegame e mettervi i filetti con il rametto di rosmarino. Rosolare bene da entrambe le parti, scolare il grasso di cottura, bagnare con il brandy, lasciare leggermente evaporare ed aggiungere il pepe verde, la panna, un po’ di brodo per formare un po’ di sughetto al quale, alla fine, incorporare bene il burro mescolando in continuazione.

Fonte:
Giorgio Musilli – http://www.dbricette.itVota la ricetta:
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FRITTATA di MAIS al FORNO

Ingredienti: 280g mais sgocciolato, 200g cipolle tritate finemente, 80g salame tagliuzzato, 8 uova, 150ml latte, 40g grana grattugiato, 8g bicarbonato di sodio, 3 rametti di timo, ketchup, olio, sale, pepe

Riunire in padella le cipolle con il salame, irrorare con 3 cucchiai di olio, salare, aggiungere le foglioline di timo e rosolare a fiamma vivace per 10 minuti; spegnere il fuoco, unire il mais, mescolare bene il tutto e versare il composto in una tortiera di 22cm di diametro foderata di cartaforno, allargando in uno strato uniforme. Sbattere le uova con il latte e il grana, aggiungere il bicarbonato, salare, insaporire con una generosa macinata di pepe e versare la pastella sopra il composto di mais, incorporandola. Cuocere la frittata in forno già caldo a 200° per 20 minuti; alzare la temperatura a 210° e proseguire la cottura per altri 20 minuti. Togliere la frittata dal forno, colarvi sopra a zig zag il ketchup e servire subito la frittata di mais in tavola.

Mele Al Liquore

mele al liquore | ricette dolci e crostate | dolci | Cucina Facile

Ricette Dolci e Dessert

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mele al liquore

Ingredienti per 4 persone.Livello Difficoltà:

Ingredienti
4 mele4 cucchiai zucchero1 bicchiere liquore dolcecannellavanigliaPreparazione

Sbucciare le mele, affettarle, metterle in una terrina, cospargerle di zucchero, unire la cannella e la vaniglia, bagnarle con il liquore e mescolare. Mettere le mele in una grande coppa, porre in frigorifero per circa 1 ora e servire.

Fonte:
Giorgio Musilli – http://www.dbricette.itVota la ricetta:
Rating: 5.2/10 (155 voti)

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