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» Muffin all’ananas – Ricetta Muffin all’ananas di Misya

Mescolate in una ciotola tutti gli ingredienti liquidi: uovo, yogurt e olio.

Tagliate 2 fette di ananas a dadini.
Unite in una seconda ciotola gli ingredienti secchi (farina, zucchero e lievito), quindi aggiungete l’ananas e amalgamate.

Versate gli ingredienti liquidi sopra a quelli secchi e mescolate bene, fino ad ottenere un composto uniforme.

Dividete l’impasto nei pirottini, fino a 3/4 circa dell’altezza, quindi cuocete per circa 15 minuti in forno ventilato preriscaldato a 180°C.

I muffin all’ananas sono pronti: fate raffreddare, decorate con ananas e zucchero a velo e servite.

» Risotto all’ananas – Ricetta Risotto all’ananas di Misya

Pulite l’ananas (eliminate le estremità e poi tagliate via la buccia torno torno).
Tagliate in 4, eliminate il torsolo e tagliate la polpa a cubetti.

Fate dorare la cipolla tritata nell’olio, quindi aggiungete il riso e fatelo tostare.
Iniziate quindi la cottura, unendo il brodo 1 mestolo per volta.
A metà cottura sfumate con il marsala, quasi a fine cottura unite anche l’ananas.

Una volta completata la cottura, mantecate con lo yogurt e aggiustate di sale.

Il risotto all’ananas è pronto, decorate con rucola a crudo e servite.