Tag: Buon

… STRUDEL VIENNESE ….



INGREDIENTI
per la sfoglia
200 g DI FARINA 00
80 g DI ACQUA TIEPIDA
20 g DI OLIO DI OLIVA
1/2 CUCCHIAINO DI ACETO BIANCO
1 PIZZICO DI SALE FINE
per il ripieno
5 MELE
SCORZA DI UN LIMONE+SUCCO DI LIMONE
30 g DI RUM
50 g DI UVA PASSA
30 g DI PINOLI
70 g DI ZUCCHERO
CANNELLA IN POLVERE q.b.
50 g DI PAN GRATTATO
UNA NOCE DI BURRO







Buon inizio di settimana a tutti voi ..
questo e il mio primo strudel… che non avevo mai fatto .. ma come si dice ce sempre la prima volta ^__^ vi offro volentieri una fetta …
iniziamo:
io l ho fatto con il bimby ..
ho preparato la sfoglia mettendo nel boccale tutti gli ingredienti ho fatto andare a 1 minuto velocità spiga ho tolto l’impasto e l ho compattato con le mani e formato una palla dove ho oleato bene con l’olio e l ho messa a riposare per mezz’ora tra due piatti caldi … nel frattempo sbuccio e riduco le mele a pezzettini le metto in una ciotola e le bagno con il succo di limone e rum e la scorza del limone e lascio macerare per 15 minuti … faccio macerare l’uva passa nel rum per mezz’ora ..dopo aggiungo il resto degli altri ingredienti nelle mele l’uva sgocciolata i pinoli lo zucchero la cannella mescolo il tutto e lascio riposare…

su un canovaccio formo un rettangolo con la sfoglia tirandola con il mattarello abbastanza fine e la lascio riposare qualche minuto .. nel boccale pulito verso il pan grattato e la noce di burro faccio rosolare per 4 minuti 100° velocità 1 , verso sulla metà della sfoglia il pan grattato rosolato verso il composto delle mele uniformemente su tutta la metà della sfoglia ..


con l’aiuto del canovaccio arrotolo formando lo strudel chiudendo bene i bordi e comprimere le estremità.. ho rivestito la placca da forno con carta forno e vi ho appoggiato lo strudel lo spennello con burro fuso e faccio cuocere in forno caldo a 190° per 50-60 minuti circa.. regolarsi con il proprio forno.. quando sarà bello dorato e cotto togliere dal forno e lasciar raffreddare prima di gustarlo.. spolverare con zucchero a velo….

… PROVARE PER GUSTARE …
… LIA …

> Leggi tutto

BISCOTTI CON PASTA FROLLA MONTATA


INGREDIENTI

170 g DI BURRO
100 g DI FARINA MANITOBA
175 g DI FARINA 00
80 g DI ZUCCHERO A VELO
1 CUCCHIAIO DI MIELE
1 UOVO INTERO
15 g DI FECOLA DI PATATE
1/2 BUSTINA DI VANILLINA
1 PIZZICO DI SALE
Buon giorno a tutti in queste ultime settimane sono stata un pò assente dal mio e dai vostri blog e non vi nego che mi siete mancate … la mia assenza e dovuta al lavoro che ho ripreso e il tempo a mia disposizione e un pò limitato diciamo abbastanza perchè lavorare a turni ti porta via tempo… avendo famiglia e casa bisogna pensare anche alla famiglia prima di andare via a lavoro molte di voi lo sanno …. anche se il tempo e tiranno quando mi siedo davanti al pc ma una visitina veloce l ho sempre fatta ma senza poter lasciarvi qualche commento giusto per vedere le vostre prelibatezze fatte …. spero che mi perdonerete …
in tanto vi lascio questa mia piccola pasticceria di frolla mantata per farvi addolcire ^_^
iniziamo:
in una ciotola mettiamo il burro ammorbidito con lo zucchero e montare con un frullatore fino a ottenere un composto spumoso (io ho messo nella impastatrice) unite l’uovo e aggiungete la vanillina e il miele mescolate per far assorbire bene l’uovo sempre mescolando unite la farina e la fecola mescolati insieme e un pizzico di sale e mescolate bene il tutto fino a ottenere una frolla molto morbida

pronta la nostra frolla andiamo a riempire la nostra sparabiscotti che andremo a sparare i nostri biscotti direttamente sulla teglia da forno distanziato tra loro e andiamo a coprire il centro dei biscotti con la nostra marmellata preferita io ho usato la marmellata di limone e di ciliege di rigoni di asiago andiamo a passare i biscotti in forno caldo a 180 per 10-15 minuti togliamo dal forno lasciamo raffreddare e conserviamo i biscotti in una porta biscotti a chiusura ermetica i miei ovviamente non sono arrivati al giorno successivo ^_*

… PROVARE PER GUSTARE …
… LIA …

> Leggi tutto

Ricerche frequenti:

PANINI MORBIDI TIPO MCDONALDS


INGREDIENTI

30 g DI BURRO

120 g DI LATTE

30 ml DI ACQUA

6 g DI LIEVITO DI BIRRA

2 CUCCHIAINI DI ZUCCHERO

1 CUCCHIAINO DI SALE

SEMI DI SESAMO

Buon giorno a tutti … anche se qui non e proprio un bel giorno ce un tempo un pò birbone …. in questi giorni sono stata un pò assente e mi scuso con tutti , il problema della mia assenza e perchè ho ripreso a lavorare …. quindi quando ho qualche minuto cerco di passare e venir a vedere le vostre prelibatezze ….
ho trovato questa ricetta sul sito di cookaround questi panino morbidi per hamburger mi sono chiesta ho fatto i panini dolci posso fare anche questi salati e cosi e stato … a mio figlio gli sono piaciuti tantissimo e come potete vedere dalla foto quello e il suo panino di come se lo e riempito … e matto per il salame …

procedimento:
ho messo nel cestello della macchina del pane l’acqua e il latte tiepido e ho fatto sciogliere il lievito con una breve mescolata ho fatto ammorbidire il burro e ho messo nel cestello con il lievito della macchina del pane ho poi aggiunto la farina del molino chiavazza i due cucchiaini di zucchero o se preferite anche due cucchiaini di malto e avviare il programma impasto …

dopo qualche minuto aggiungere il sale e lasciamo impastare e lievitare , quando l’impasto e ben lievitato togliamo dal cestello e rovesciamo su un piano da tavolo leggermente infarinato rivestiamo una placca da forno con la carta forno e formare i panini io li ho fatti di 50-60 g l’uno ma li potete fare anche piu grandi e appoggiamoli sulla placca con carta forno spennelliamoli con acqua tiepida e coprirli con semi di sesamo e lasciamo lievitare ancora un ‘ora quando sono lievitati andiamo a passare in forno caldo a 200 per circa 15-20 fino a che non avranno assunto un bel colore togliere dal forno e lasciar raffreddare e riempire come più desiderate …

… PROVARE PER GUSTARE …

… LIA ...

> Leggi tutto

Proudly powered by WordPress