Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Avete acquistato una friggitrice ad aria presi dall’entusiasmo e ora non sapete come utilizzarla? Ecco le nostre proposte.
Possiamo dire che la friggitrice ad aria per la tipologia di cottura è più simile a un piccolo forno, che a una friggitrice classica.
Ha delle dimensioni molto ridotte, ma le sue performance sono notevoli.
A livello di cottura funziona più come un forno che come una friggitrice, infatti non viene utilizzato olio, se non una piccolissima quantità, comunque non necessaria.
Quello che viene cotto nella friggitrice ad aria è più compatto e croccante di quello che si ottiene da un forno, ma non si può parlare di vera e propria frittura.
La risposta è molto semplice: tutto quello che si può cuocere in un forno, tenendo conto però che la friggitrice ad aria dispone solo di un cestello, non troppo grande, in grado di contenere ingredienti per due, tre persone.
Le patate al forno sono il miglior modo per inaugurare una friggitrice ad aria se non sapete bene come utilizzarla.
Quindi, sbucciatele, tagliatele a spicchi, passatele in acqua fredda e asciugatele con un panno.
Poi cuocetele nella friggitrice ad aria, se volete con pochissimo olio per renderle più croccanti, altrimenti solo con delle spezie.
Il risultato sarà straordinario: patate dorate come in forno, croccanti fuori e morbide dentro.
I tempi di cottura ovviamente sono inferiori a quelli del forno.
Pasta al forno, ma in friggitrice ad aria in questo caso.
Il procedimento è identico a quello della ricetta classica e quindi preparate la pasta che preferite scolandola molto al dente, conditela con il sugo e la mozzarella e poi versatela nel cestello della friggitrice ad aria rivestito con carta forno e cospargete la superficie di parmigiano grattugiato.
In pochi minuti avrete un primo filante e super gustoso.
Potete utilizzare qualunque tipi di condimento per questa ricetta, non solo sugo di pomodoro, ma anche verdure per esempio e potete arricchire il tutto con la besciamella se vi piace.
Con la friggitrice ad aria potete preparare un ottimo contorno di verdure di stagione.
Basta tagliarle a pezzi, più o meno tutti delle stesse dimensioni, condirle con poco olio, sale e erbe aromatiche e poi cuocerle come da temperature indicate dal vostro elettrodomestico.
Ma anche le verdure pastellate o panate vengono benissimo, anzi risultano super croccanti, molto più che in forno e quasi come dopo una vera frittura in olio bollente.
Vi sembra impossibile cuocere una torta nella friggitrice ad aria? Non lo è.
Come abbiamo detto, questo elettrodomestico è un piccolo forno molto potente e quindi cuoce allo stesso modo, solo di più e più velocemente.
Lo spazio nel cestello non è gigantesco nei modelli base, quindi dimezzate le dosi del vostro classico ciambellone o della torta di mele e provate. Utilizzate sempre una carta forno per avvolgere il contenitore.
Battete leggermente le fettine di carne con un batticarne, in modo da uniformarne lo spessore.
Impanatele, passandole prima nella farina, poi nell’uovo leggermente sbattuto, infine nel pangrattato.
Procedete con la cottura: cuocetele con del burro in una padella antiaderente, girandole per farle dorare da entrambi i lati.
A fine cottura, guarnite ogni fettina con formaggio e prosciutto.
Unite il brodo, coprite con il coperchio e cuocete giusto il tempo di far sciogliere il formaggio.
Le cotolette alla bolognese sono pronti: servitele ben calde irrorandole con il fondo di cottura come se fosse una salsina.