Tag: dolci dietetici ricette

Polpette di ceci e ricotta al forno

Polpette di ceci e ricotta al forno

Ho già letto da qualche parte che dopo le abbuffate di questi due giorni, bisogna mettersi in riga e mangiare leggero.

Noi niente abbuffate, abbiamo mangiato il giusto, ma lo stesso vi propongo una ricetta che sembra quello che non è, curiosi?

Ingredienti

400 g di ceci già cotti e sgocciolati

120 g di ricotta

1 uovo 

2 cucchiai di formaggio grana grattugiato

1/2 – 1 cucchiaio di pane grattugiato

      + più q.b. per la panatura

Sale e pepe 

Procedimento

Scaldare il formo a 180°C.


Frullare i ceci, aggiungere la ricotta e mano mano tutti gli ingredienti, fino ad ottenere un composto omogeneo e non troppo morbido (prendendone un pochino, fare una pallina e se resta in forma la consistenza è giusta).

Con le mani un pochino unte formare le polpettine, passarle nel pangrattato e adagiarle sulla una teglia precedentemente foderata con carta forno leggermente unta. Ungere delicatamente la superficie delle polpette e cuocerle per una quindicina di minuti circa, girandole a metà del tempo.

Ricerche frequenti:

Ricetta Torta di Pasqua con formaggio

Ricetta Torta di Pasqua con formaggio
  • 250 g pasta da pane lievitata
  • 150 g farina bianca 00
  • 100 g olio extravergine di oliva
  • 100 g formaggio pecorino giovane
  • 100 g grana grattugiato
  • 3 uova
  • 2 tuorli
  • burro
  • sale

Per la ricetta della torta di Pasqua con formaggio, rompete in un recipiente le uova e i tuorli e unitevi il pecorino tagliato a dadi, il grana e un pizzico di sale. Mescolate accuratamente incorporandovi l’olio. Lasciate riposare il composto per circa 1 ora. Impastate su una spianatoia la pasta da pane con la farina. Formate una cavità centrale nella quale versare un poco alla volta il composto di formaggio e uova.

Aiutandovi con un cucchiaio di legno amalgamate tutto fino a quando l’impasto non risulta soffice e omogeneo, avendo cura che il composto di formaggio e uova venga perfettamente assorbito. Ponete l’impasto in una terrina e lasciatelo lievitare a temperatura ambiente, coperto da un canovaccio, per almeno 2 ore. Imburrate una tortiera con bordo alto (ø 20 cm, h 10 cm) e accomodatevi la pasta. Infornate a 180 °C per 35’.

L’Italia siamo noi: il nuovo numero di Vanity Fair a sostegno delle imprese italiane

In edicola da domani, 8 aprile, il terzo atto nella trilogia di Vanity Fair dedicata all’emergenza Covid-19: nel primo un messaggio da Milano all’Italia e al mondo; nel secondo una celebrazione degli “eroi” impegnati in prima linea in questa lotta globale; in quest’ultimo un manifesto a sostegno delle imprese italiane, con le visioni su cosa servirebbe per superare la crisi causata dal virus e gli interrogativi sui mercati di domani.

La copertina è un’opera creata in esclusiva per Vanity Fair dall’artista Francesco Vezzoli, in omaggio a Lucio Fontana: ritrae una tela tricolore con un taglio che rappresenta una ferita ma anche uno spiraglio. L’opera verrà messa all’asta e il ricavato sarà devoluto in beneficenza a sostegno delle imprese.

Il titolo scelto è #L’Italiasiamonoi, hashtag che vuole celebrare quell’unità e quella creatività italiane che hanno da sempre permesso a questo paese di trarre il meglio dalle peggiori situazioni che ha storicamente dovuto affrontare.

 

All’interno del numero, invece, Vanity Fair ha chiamato all’appello la voce autorevole di Premi Nobel, filosofi, amministratori delegati, presidenti delle filiere italiane più importanti insieme a poeti, artisti e designer per interrogarsi sul mondo che ci aspetta dopo il virus e su come affrontare l’emergenza economica che segue quella sanitaria.

Tra i tanti i personaggi: il Premio Nobel per l’economia Joseph Stiglitz che descrive la sua nuova visione dello stato nel mercato globale post virus; l’economista ed ex ministro Enrico Giovannini che analizza la situazione economica italiana; il filosofo Silvano Petrosino che parla del nuovo senso del tempo; i designer Mariagrazia Chiuri e Pierpaolo Piccioli che scrivono due lettere di riflessione sullo stato e sul futuro della moda; l’esperta Li Edelkoort che descrive le tendenze a venire nella creazione e produzione di beni; il Presidente del Salone del Mobile, Claudio Luti, che parla direttamente al Governo; il regista Luca Guadagnino che analizza il mondo del cinema e il futuro dell’intrattenimento; il cantautore Tommaso Paradiso che scrive dell’importanza di conoscere il passato per comprendere il domani.

Nel numero speciale, ci sono anche interviste a personaggi chiave nel mondo dell’automobilismo, dell’hotellerie, del food, del beauty e delle tecnologie per capire come gli investimenti nel digitale potranno essere, tra gli altri fattori, la chiave per il futuro.

Proudly powered by WordPress