Tag: gr

Chiacchiere

Ottima Ricetta Cotto e Mangiato per preparare delle buonissime Chiacchiere, un semplicissimo dolce .

Questa ricetta ci è stata inviata da una nostra amica su Facebook, Nivia Pedroli.

Ingredienti per preparare le Chiacchiere

300 gr. di farina
2 uova
2 arance di Ribera
50 g. di burro
Zucchero a velo
olio extravergine d’oliva di sicilia
sale
zucchero vanigliato

Preparazione per le Chiacchiere

Amalgamate con cura le uova con la farina e il succo delle arance, aggiungendo il burro precedemente sciolto a bagnomaria e un pizzico di sale.

Stendete l’impasto a sfoglia sottile e ritagliare a quadri o rombi piutosto grandi incidendogli in mezzo, friggere in olio abbondante e caldo finchè saranno dorate.

Scolate le chiacchere e lasciatele asciugare su carta assorbente da cucina.

Prima di servire spolverizzateli con zucchero a velo.

Servire in un vassoio.

RINGRAZIAMO LA NOSTRA AMICA DI FACEBOOK NIVIA PEDROLI PER AVERCI INVIATO QUESTA BUONISSIMA RICETTA.

> Leggi tutto

SONO RITORNATA…

***

Mi scuso per essere stata lontana da questo blog per così tanto tempo ma ho avuto tanti problemi con la connessione internet..

ho visto che siete in tanti a seguirmi …vi ringrazio per gli infiniti messaggi che mi avete lasciato…

Ma per farmi perdonare ecco subito subito una ricettina molto semplice…. giusta per queste prossime giornate autunnali…. qui da me è da domenica sera che diluvia… e cosa mai più giusta di una bella e buona zuppa???

ZUPPA FAV..OLOSA!!

ho messo ad ammollare in acqua e bicarbonato tutto la notte

una confezione da 250 gr. di fave secche spezzettate.

questa mattina le ho lessate in acqua salata finchè risultassero leggermente sfaldate.

a parte ho fatto un brodino leggero vegetale con le solite verdure (carote sedano cipolla)

quindi ho ridotto in crema le fave con il frullatore ad immersione e il risultato l’ho aggiunto al brodo; ho aggiustato di sale, aggiunto pepe nero macinato, un pizzico di rosmarino secco, un cucchiaio di olio extravergine di oliva…. ho aggiunto 100 gr. di riso da minestre

ho fatto cucinare per una ventina di minuti a fuoco lentissimo.

Fate attenzione a mescolare spessissimo per evitare che si attacchi al fondo della pentola.

Impiattare … una passata veloce di olio extravergine d’oliva, un spolverizzata di parmiggiano gratuggiato……e buon appetito!!!!!!!!!!

> Leggi tutto

“Ovis molis..”

non so se vi capita mai che vi avanzino delle uova sode…

beh… se vi dovesse accadere… ecco come riutilizzare questi avanzi senza sprecare nulla!!!

Con le uova sode si preparano…

GLI OVIS MOLIS

Ingredienti:

5 tuorli sodi

Burro gr. 200

Farina gr. 200

Fecola gr. 100

Zucchero a velo gr. 100

Vanillina

Marmellata a piacere (buona quella di ciliegie od albicocche)

Procedimento:

Rassodare le uova intere. Una volta fredde dividere i tuorli dagli albumi.

Passare i tuorli al setaccio (non omettete questa fase o vengono una schifezza).

Ammorbidire il burro, unire la vanillina e i tuorli; lavorare il composto, unire lo zucchero a velo, la fecola, la farina e ottenere un panetto.

Formare delle palline, schiacciarle leggermente al centro e

appoggiarle sulla teglia coperta con la carta da forno.

Cuocere per 10 minuti a 130/140ºC.

Mettere un pizzico di marmellata nel buco centrale e rinfornare per 10 minuti.

********

UN BUON BISCOTTO DA GUSTARE CON UN BUON TE’ ALLA PESCA!!!

> Leggi tutto