“Ovis molis..”
non so se vi capita mai che vi avanzino delle uova sode…beh… se vi dovesse accadere… ecco come riutilizzare questi avanzi senza sprecare nulla!!!
Con le uova sode si preparano…
GLI OVIS MOLIS
Ingredienti:
5 tuorli sodi
Burro gr. 200
Farina gr. 200
Fecola gr. 100
Zucchero a velo gr. 100
Vanillina
Marmellata a piacere (buona quella di ciliegie od albicocche)
Procedimento:
Rassodare le uova intere. Una volta fredde dividere i tuorli dagli albumi.
Passare i tuorli al setaccio (non omettete questa fase o vengono una schifezza).
Ammorbidire il burro, unire la vanillina e i tuorli; lavorare il composto, unire lo zucchero a velo, la fecola, la farina e ottenere un panetto.
Formare delle palline, schiacciarle leggermente al centro e
Cuocere per 10 minuti a 130/140ºC.
Mettere un pizzico di marmellata nel buco centrale e rinfornare per 10 minuti.
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UN BUON BISCOTTO DA GUSTARE CON UN BUON TE’ ALLA PESCA!!!