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… LA MIA ZUPPA DI PESCE SENZA LISCHE …

INGREDIENTI

600 g di MOSCARDINI

800 g di POLPI PICCOLI

700 g di SEPPIE PICCOLE

200 g di VONGOLE

250 g di COZZE SGUSCIATE

400 g di CODE DI GAMBERI

400 g di PALOMBO

350 g di POMODORINI ciliegino

200 ml di PASSATO DI POMODORO

1 CIUFFO DI PREZZEMOLO

2 SPICCHI D’AGLIO

1 CIPOLLA PICCOLA

PEPERONCINO q.b.

30 g di OLIO DI OLIVA

1/2 BICCHIERE DI VINO BIANCO

SALE q.b.

Buongiorno a tutti..

oggi vi offro la mia zuppa di pesce senza lische.

A mio marito piace tanto la zuppa di pesce mentre a me no perchè non amo molto le lische allora ho preso un pò di pesce fresco e ho creato la mia zuppa ed e risultata molto buona e saporita …

iniziamo:

prendiamo il polipo dopo averlo pulito e tagliarlo a pezzi non troppo piccoli , in una pentola versiamo l’olio di oliva e facciamo rosolare il battuto di prezzemolo cipolla e aglio facciamo appassire a fuoco normale aggiungere il polipo a pezzetti mescolate e fate cuocere per 15 minuti circa …

nel frattempo pulire le seppie (se sono grosse dividerle a metà) aggiungiamole al polipo e fate cuocere per 10 minuti circa con il coperchio chiuso , nel frattempo pulite i moscardini e andiamo ad aggiungerli nella pentola con un pò di sale mescolate unite il vino bianco fate evaporare lasciate cuocere 15 minuti ..
aggiungete la conserva di pomodoro i pomodorini tagliati a metà un pizzico di peperoncino mescolate e fate cuocere per altri 10 minuti …

dividete il palombo a pezzetti unitelo nella pentola , nel frattempo pulite le gode di gamberi dopo 5 minuti unite nella pentola, unite anche le vongole sgusciate e le cozze (io surgelate) mescolate delicatamente aggiustare di sale se occorre fate cuocere a fuoco normale per 15-20 minuti circa fino a che il sughetto non si e ristretto un pò … versate la zuppa di pesce nelle ciotole accompagnate con crostini di pane abbrustolito ..

P.S. cosa ne pensate della mia zuppa senza lische…??!!

… PROVARE PER GUSTARE …

… LIA …

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Ricerche frequenti:

ricette zuppa di pesce

… IL MIO PREFERITO GELATO AL MELONE CON IL BIMBY …

INGREDIENTI

600 g di MELONE

65 g di ZUCCHERO

1 ALBUME

1 MISURINO DI PANNA FREDDA

1 BUCCIA DI 1/2 LIMONE

SUCCO DI 1/2 LIMONE

Buongiorno come state..?

come vi buttano queste giornate calde ..?

a me mi stanno buttando molto giù , non ho più voglia di preparare dei grandi pranzetti o cenette , sarà per via della mano ancora che non posso utilizzare , sarà il caldo , sarà che manca la voglia , insomma ce di fatto che non ho più voglia di nulla … ^___^

però nulla toglie che con questo caldo le cicale che cantano in qualsiasi ora della giornata un bel gelatino fresco e magari anche uno che preferite di gustarcelo e rinfrescarci un pochino la gola ..

e ciò che ho fatto io con il mio gelato preferito cioè il gelato al melone .. lo adoro sentire il fresco e il profumo del melone con una leggera freschezza del limone mi fa impazzire … poi un gelato tutto al naturale non ha prezzo 😀

mi sono detta la gelatiera non ce l ho , ma con il bimby posso farmelo tranquillamente ..

iniziamo:

sbucciare il melone e tagliarlo a cubetti irrorarlo con una spruzzata di limone mescolare e mettere a congelare per almeno 12 ore …

tirate il melone fuori dal freezer e lasciate a temperatura ambiente per almeno 5-6 minuti .

nel frattempo inserite nel boccale lo zucchero con la buccia di limone e polverizzate a velocità turbo per 10 secondi , aggiungere il melone e tritare 50 secondi velocità 6 , aggiungere l’albume la panna e mantecare per 1 minuto velocità 4 spatolando togliere dal boccale e servire e gustate ..

… PROVARE PER GUSTARE …

… LIA …

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Ricerche frequenti:

… TORTA DI MELE ANNURCA …

INGREDIENTI

600 g di MELE

110 g di BURRO

220 g di FARINA 00

100 ml di LATTE

100 ml di PANNA

3 UOVA

1 BUSTA DI LIEVITO

220 g di ZUCCHERO

1/2 BACCA DI VANIGLIA

UN PIZZICO DI SALE

2 CUCCHIAINI DI CANNELLA

1 SCORZA DI LIMONE+SUCCO

ZUCCHERO DI CANNA

Lo so che non e giusto e che un pochino di pioggia ci vuole però accendere perfino i riscaldamenti e il massimo adesso… e si avete capito bene perchè qui sembra di essere tornati indietro .. ce un tempo freddo e umido … arriverà la stagione del caldo.. in tanto godiamoci questa torta di mele abbastanza ricca di mele ..

la torta di mele e un dolce classico che non tramonta mai con meno o con più mele e sempre una vera delizia e io me la sono deliziata riempendola con le me annurca da un sapore intenso …

con questa torta vi auguro di trascorrere un buon fine settimana..

iniziamo:

sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottili mettetele in una ciotola e irroratele con il succo di limone dove avete prima grattato la buccia.. e tenete a macerare per 15 minuti ..

in una ciotola sbattere le uova con lo zucchero aggiungere il burro ammorbidito e unite man mano tutti gli altri ingredienti e da ultimo la farina mescolate fino a ottenere un impasto molto liscio..

a questo punto unite le mele sgocciolate dal succo di limone mescolate delicatamente imburrate e infarinate uno stampo a cerniera da 24 versate l’impasto nella teglia e livellate il composto cospargere la superficie con una spolverata di zucchero di canna e una spolverata di cannella in polvere .. e trasferite in forno caldo a 180° per circa 40-50 minuti regolatevi con il proprio forno .. la mia si e colorita un pochino ma non era niente male .. quando e cotta togliere dal forno e lasciate intiepidire o raffreddare …

buonissima dal suo sapore delle mele e ricca di mele …

… PROVARE PER GUSTARE …

… LIA …

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