Tag: INIZIAMO

…::POLLO ALLO SPIEDO::…

DAVVERO MOLTO MOLTO BUONO!!

CROCCANTISSIMO!!!

INGREDIENTI:

1 pollo circa 800 gr

3 cucchiai di sale grosso

3 rametti di rosmarino

3 foglie di salvia

1 spicchio d’aglio

3 cucchiai di olio

INIZIAMO

In un mixer o un trita caffè mettiamo il sale, l’aglio, il rosmarino e la salvia e tritiamo finchè ti tutto non sarà diventato sabbioso.

A questo mix di spezie e sale aggiungiamo l’olio e mescoliamo, poi con un pennello irroriamo il pollo. e lasciamolo insaporire per una decina di minuti.

Accendiamo il forno a 250°, e prima di infilare il pollo nello spiedo aggiungiamo un rametto di rosmarino all’interno del pollo e spennelliamolo con il composto di olio e sale aromatizzato. Lasciamo cuocere per circa 1 ora ed è pronto per essere gustato.

…::PROVARE PER GUSTARE::…

…Pina…

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Ricerche frequenti:

…::PENNONI RIPIENI::…

MMMM… BUONI BUONI… FIDATEVI

INGREDIENTI per 8 persone:
500 gr di salsiccia fresca
vino rosso q.b
250 gr di ricotta
300 gr di spinaci
100gr di grana
150 gr di mozzarella
1 lt circa di besciamella (clicca qui per la ricetta)
250 gr di pennoni
olio q.b.
sale q.b.
1 sp d’aglio

INIZIAMO

In una padella mettiamo un filo d’olio e la polpa delle salsicce, cuociamo mescolando spesso e sfumiamo con un pò di vino rosso, e lasciamo cuocere per circa 10 minuti o finchè non saranno cotti. In un’altra padella mettiamo un filo d’olio con una spiccio d’aglio e aggiungiamo gli spinaci e cuociomoli a fuoco dolce salandoli.

A cottura terminata degli spinaci eliminiamo l’aglio e trasferiamo gli spinaci in una pirofila, aggiungendo la ricotta, il grana grattuggiato e la mozzarella a pezzettini e amalgamiamo il tutto.

Nel frattempo preparate la besciamella come in questa ricetta. Ponete sul fuoco un pentola con dell’aqua leggermente salata e portatela ad ebollizione. Cuocete i pennoni al dente.

Scolateli e poneteli su di un canovaccio pulito. Preparate la teglia mettendo un filo d’olio, tanta besciamella da coprire la base della teglia e circa 1/3 della salsiccia preparata inuzialmente ; riempite i pennoni con il composto di ricotta e spinaci e disponeteli sulla besciamella

Unite la besciamella con la restante salsiccia. e anche l’eventuale olio formatosi in padella (gli da molto più gusto), e coprite i pennoni con questa salsa. Infornate a 200° per circa 30 minuti dopo di chè servite. Buon appetito.

…::PROVARE PER GUSTARE::…

..PINA..

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Ricerche frequenti:

…::TIMBALLO DI PATATE::…

UN SECONDO MOLTO APPETITOSO

INGREDIENTI:
500 gr di patate
2 uova
150 gr di grana
sale q.b
prezzemolo q.b
1 pizzico di noce moscata
50 gr di prosciutto cotto
50 di speck
50 gr di emmental
6 sottilette
pane grattuggiato q.b.
olio q.b.

INIZIAMO

Poniamo le patate in acqua bollente leggermente salata e lasciamole cuocere. A cottura terminata scoliamole e quando saranno fredde priviamole della buccia e sciacciamole con lo schiaccia patate in una ciotola. a questo punto aggiungiamo le uova il sale, il grana grattuggiato, il prezzemolo e la noce moscata.

Amalgamiamo tuttigli ingredienti fino ad ottenere un’impasto compatto. Mettiamo in una teglia l’olio e il pan grattato poi con l’aiuto di un cucchiaio disponiamo sul fondo metà della purea di patate preparato, livellandole bene.

Iniaziamo a farcire il timballo, potete mettere tutto ciò che più vi piace, io in questo caso ho messo prima le sottilette, poi il prociutto cotto, poi l’emmental e alla fine lo speck.

Terminiamo con il rimanente impasto di patate livellandolo bene con il dorso di un cucchiaio, dopo di chè terminiamo con una spolverata di pan grattato un filo d’olio e un pò di sale. Mettiamo in forno per circa 20 minuti a 200°.

Buon appetito 🙂

…::PROVARE PER GUSTARE::…
..Pina..

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