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… CIAMBELLA AL CAFFE’ CON LA DANIELA …


INGREDIENTI
150 g DI BURRO MORBIDO
120 g DI ZUCCHERO
5 GOCCE DI ESSENZA DI VANIGLIA
100 g DI CAFFE ESPRESSO FORTE RISTRETTO
75 g DI FARINA
75 g DI MAIZENA
3 CUCCHIAI DI LIEVITO IN POLVERE
1 PIZZICO DI SALE


Buongiorno a tutti … non vi e mai capitato di alzarvi la mattina tranquille uscire di casa per portare i bimbi a scuola con la macchina fare le vostre commissione e la macchina vi abbandona …?! ecco stamani e stata la mia giornata preferita quella di mandare tutti al quel paese per esser bloccati in strada 🙁 e la macchina non so per quale motivo mi lasciata a piedi uffiiiii …. ho dovuto chiamare un amica per farmi venire a prendere e lasciare la macchina li dove mi ha abbandonata con la speranza di non trovarci sopra qualche multa fino a oggi pomeriggio che non vado a riprenderla con mio marito …. e una fetta di questa ciambella al caffè e l’ideale per affrontare la giornata … con la dolce Daniela di cucinachetipassa mi ha dato questa ricetta per farla insieme con il bimby ma sapete che io e lei lavoriamo per via e-mail ci divertiamo .. ti ringrazio Daniela ..

iniziamo:
nel boccale ho messo la farfalla e ho messo il burro lo zucchero e uova ho fatto andare per 40 secondi a velocità 3 .. ho tolto la farfalla e aggiungere la vaniglia e il caffè freddo per 30 secondi a velocità 2 ..










con le lame in movimento a velocità 3 aggiungere tutti gli altri ingredienti per 1 minuto al termine lavorare 30 secondi velocità 4 .. imburrare e infarinate una teglia a forma di ciambella da 24 e cuocere in forno caldo a 170° per 30 minuti .. regolatevi in base al proprio forno lasciate raffreddare e gustate .. ottima per colazione per partire la giornata …

… PROVARE PER GUSTARE …
… LIA …

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PANINI MORBIDI TIPO MCDONALDS


INGREDIENTI

30 g DI BURRO

120 g DI LATTE

30 ml DI ACQUA

6 g DI LIEVITO DI BIRRA

2 CUCCHIAINI DI ZUCCHERO

1 CUCCHIAINO DI SALE

SEMI DI SESAMO

Buon giorno a tutti … anche se qui non e proprio un bel giorno ce un tempo un pò birbone …. in questi giorni sono stata un pò assente e mi scuso con tutti , il problema della mia assenza e perchè ho ripreso a lavorare …. quindi quando ho qualche minuto cerco di passare e venir a vedere le vostre prelibatezze ….
ho trovato questa ricetta sul sito di cookaround questi panino morbidi per hamburger mi sono chiesta ho fatto i panini dolci posso fare anche questi salati e cosi e stato … a mio figlio gli sono piaciuti tantissimo e come potete vedere dalla foto quello e il suo panino di come se lo e riempito … e matto per il salame …

procedimento:
ho messo nel cestello della macchina del pane l’acqua e il latte tiepido e ho fatto sciogliere il lievito con una breve mescolata ho fatto ammorbidire il burro e ho messo nel cestello con il lievito della macchina del pane ho poi aggiunto la farina del molino chiavazza i due cucchiaini di zucchero o se preferite anche due cucchiaini di malto e avviare il programma impasto …

dopo qualche minuto aggiungere il sale e lasciamo impastare e lievitare , quando l’impasto e ben lievitato togliamo dal cestello e rovesciamo su un piano da tavolo leggermente infarinato rivestiamo una placca da forno con la carta forno e formare i panini io li ho fatti di 50-60 g l’uno ma li potete fare anche piu grandi e appoggiamoli sulla placca con carta forno spennelliamoli con acqua tiepida e coprirli con semi di sesamo e lasciamo lievitare ancora un ‘ora quando sono lievitati andiamo a passare in forno caldo a 200 per circa 15-20 fino a che non avranno assunto un bel colore togliere dal forno e lasciar raffreddare e riempire come più desiderate …

… PROVARE PER GUSTARE …

… LIA ...

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… CARBONARA DI PESCE CON TAGLIOLINI FRESCHI …


INGREDIENTI
2 VASCHETTE DI MISTO SCOGLIO
(oppure pesce fresco
calamari vongole gamberetti cozze code di gamberi )
2 UOVA
2 TUORLI
2 SPICCHI D’AGLIO
PREZZEMOLO q.b.
4 CUCCHIAI DI OLIO DI OLIVA
1/2 TAZZINA DI COGNAC
1 BICCHIERE DI VINO BIANCO
100 ml DI PANNA
400 g DI TAGLIOLINI FRESCHI
SALE e PEPE q.b.

Buongiorno a tutti …. rieccomi qui con voi con una ricettina che ho scoperto da poco fatta scoprire da un amico che quando mi disse la carbonara di pesce feci la boccuccia un pò storta poi l ho assaggiata e mi e garbata moltissimo anzi tantissimo avendola assaggiata e gustata in un ristorante l ho voluta riprodurla anche a casa ovvio che le ricette lo chef non lo dice .. però io ho voluto rifarla a casa immaginandomi un pò gli ingredienti … diciamo che non è proprio uguale però mi accontento del risultato finale … e che quindi la voglio condividere con voi..

iniziamo:
in una padella antiaderente mettete l’olio e l’aglio a pezzettini e fate stufare unite il pesce che in questi casi io ho usato le vaschette di misto scoglio ma anche il pesce fresco va più che bene e fate cuocere a fuoco normale ho sfumato con il cognac e dopo qualche minuto ho aggiunto il vino bianco e ho lasciato evaporare ma senza far asciugare ho insaporito con il sale e ho lasciato cuocere il pesce per circa 2o minuti …. in una ciotola ho messo le uova i tuorli la panna il sale e pepe ho mescolato fino a ottenere una cremina …(io considero un uovo a testa compreso i tuorli) ho lessato la pasta ho tirato al dente e ho versato la pasta nel tegame con il pesce ho fatto saltare per 1 minuto la pasta con il pesce ho tolto dal fuoco e ho versato la cremina di uova e panna mescolare velocemente e servire in tavola con prezzemolo tritato …. BUON APPETITO ..!!!


… PROVARE PER GUSTARE …
… LIA …

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Ricerche frequenti:

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