INGREDIENTI
per la sfoglia
250 g di FARINA
15 di OLIO EVO
1 PIZZICO di SALE
per il ripieno
250 g di MACINATO DI MAIALE
2 CAROTE
1 PORRO
1/2 CIPOLLA
1 CUCCHIAIO di SALSA di SOIA
15 g di OLIO EVO
SALE e PEPE q.b.
Sono trascorsi più di due mesi senza postare e senza sbirciare …
ho attraversato un periodo un pò giù di corda per via del lavoro e per le speranze …
ma ho capito con l’aiuto del mio amato marito che non bisogna annullarsi per cose che possono essere risolvibili .. e il mio piccolo amato e passionevole blog ne ha risentito un pò ultimamente … non avevo più voglia di cucinare con passione e neanche a visitare i vostri dolci blog , insomma mi ero quasi annullata 🙁
ma ho capito che bisogna reagire e pensare che la vita va avanti amare se stessi e il resto , quindi il mio diario-blog riapre i battenti .. quindi eccomi qui di nuovo tra tutti voi che mi siete mancati .
ho preso questa ricetta dal sito bimby ..
iniziamo:
preparare la sfoglia , mettendo nel boccale la farina , l’acqua , l’olio e sale , impastare 20 secondi a velocità 5 e poi 1 minuto a velocità spiga , togliere dal boccale e finire di impastare con le mani per rendere l’impasto compatto e liscio , avvolgerlo nella pellicola e lasciare riposare per almeno 30 minuti…
nel frattempo preparare il ripieni:
lavare e asciugare le verdure , tagliare a pezzi le carote , la verza , la cipolla e il porro e tritare per 10 secondi a velocità 6 , aggiungere l macinato di maiale , il sale , il pepe e la salsa di soia , tritare per 15 secondi a velocità 6-7 , mettere in una ciotola e tenere da parte …
prendere la sfoglia tirate una sfoglia sottile e ricavare tanti dischi con un coppapasta oppure un bicchiere …
prendere il ripieno e mettere un bel mucchio nel centro , e chiudere a mezza luna sigillare bene i bordi piegando all’interno qualche piega per dare la classica forma di ravioli giapponesi , appoggiare i ravioli in piedi ^_^ una volta formati tutti …
nel boccale pulito mettere un litro e mezzo di acqua , rivestire il vassoio e il varoma con le foglie di verza avendo eliminato la parte dura delle foglie , fate cuocere per 10 minuti a varoma velocità soft , trascorso i 10 minuti posizionare i ravioli nel vassoio e nel varoma sulle foglie di verza distanziati un pò tra loro e fate cuocere a per 15 minuti a varoma velocità soft , quando sono pronti servire i ravioli nel piatto accompagnata con le foglie di verza e bagnati con la salsa di soia ..
posso dire che sono identici a quelli che ho mangiato in un ristorante cinese ..
sono facili da fare e buoni da gustare …
P.S. UN GRAZIE A TUTTI ..
… PROVARE PER GUSTARE …
… LIA …
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