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» Cuori di pretzel – Ricetta Cuori di pretzel di Misya

Innanzitutto sciogliete il cioccolato (nel microonde o a bagnomaria).

Disponete i mini pretzel su un piatto (eventualmente potete rivestirlo di carta forno, se siete poco pratici e avete paura che possano attaccarsi alla superficie per via del cioccolato) e riempite l’interno di cioccolato, lasciando il bordo esterno a formare un cuoricino.
Decorate con cuoricini di zucchero o codette, quindi lasciate solidificare il cioccolato per circa 1 ora.

I cuori di pretzel sono pronti, conservateli a temperatura ambiente (se fa freddo) o in frigo (se fa caldo) fino al momento di servirli.

» Bolo de maracuja – Ricetta Bolo de maracuja di Misya

Innanzitutto aprite a metà i 4 maracuja, ricavate la polpa con un cucchiaino e passatela in un colino per eliminare i semi.

Montate le uova con lo zucchero fino a renderle chiare e spumose, quindi unite prima l’olio poi il succo di maracuja ricavato.

Incorporate farina e lievito setacciati e lavorate fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versate nello stampo imburrato e infarinato e cuocete per circa 40 minuti in forno ventilato preriscaldato a 180°C.
sfornate e lasciate intiepidire.

Preparate ora lo sciroppo: ricavate la polpa dai 2 maracuja, stavolta senza passarla nel colino.
Versatela in un pentolino insieme a burro e zucchero e portate a bollore per ottenere lo sciroppo.
Versate quindi la salsina così ottenuta sul dolce ormai tiepido.

Il bolo de maracuja è pronto, non vi resta che servirlo.

» Crostata crème brûlée – Ricetta Crostata crème brûlée di Misya

Innanzitutto preparate la pasta frolla: versate farina e zucchero a fontana in una ciotola, mettete al centro vaniglia, bicarbonato, uova e burro freddo a tocchetti.
Lavorate velocemente fino ad ottenere un panetto omogeneo, quindi coprite con pellicola e fate riposare per almeno 1 ora in frigo.

Nel frattempo iniziate a preparare la crema: montate i tuorli con lo zucchero e la vaniglia, poi unite la farina, quindi versate panna e latte, caldi, sul composto, incorporandoli mescolando.
Mettete sul fuoco e cuocete a fuoco basso finché la crema non inizia ad addensarsi.
Trasferite in una ciotola ampia, coprite con pellicola a contatto e lasciate raffreddare.

Riprendete la frolla, stendetela in una sfoglia di circa mezzo cm, quindi usatela per foderare lo stempo.
Livellate i bordi e bucherellate il fondo.

Versate sull frolla la crema ormai tiepida, quindi cuocete per 35 minuti circa a 180°C in forno ventilato già caldo.
Una volta sfornata, lasciate raffreddare completamente la crostata, quindi conservatela in frigo per almeno 1 ora.
Poco prima di servirla cospargete la superficie con i 2 cucchiai di zucchero di canna e bruciatelo con un cannello (o lasciandola brevemente sotto al grill) fino a far creare la classica crosticina croccante.

La crostata crème brûlée è pronta, non vi resta che servirla subito.