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…::CHEESECAKE PERFETTO::…


INGREDIENTI:
280 gr di biscotti secchi
170 gr di burro fuso
1 bicchierino di maraschino
400 ml di panna
250 di ricotta
160 di zucchero
20 gr di colla di pesce
Per la farcitura:
crema di nocciola rigoni di asiago
fior di frutta alle ciliege di rigoni di asiago
caffè solubile q.b
palline di cioccolato.
INIZIAMO
In una casseruola sciogliamo il burro e amalgamiamolo ai biscotti precedentemente tritati in un mixer, poi aggiungiamo il maraschino. Adagiamo due cucchiai di biscotti tritati per ogni fetta della teglia in silicone Guardini FettaxFetta della linea forme golose, facendo una leggera pressione con il dorso di un cucchiaino, mettaiamo poi lo stampo in frigo e dedichiamoci alla preparazione della crema.

Mettiamo in ammollo in acqua fredda i fogli di colla di pesce. In una ciotola mettiamo 200 m di panna, lo zucchero e la ricotta e amalgamiamo il tutto. Mettiamo i restanti 200 ml di panna in una ciotolina e facciamola riscldare nel microonde o in una casseruola, quando la panna sarà calda togliamola dal fuoco o dal microonde e uniamo i fogli di colla di pesce ormai morbidi e lasciamoli sciogliere mescolando. Quando saranno del tutto sciolto uniamo la panna al composto di ricotta e panna preparato in precedenza e mescioliamo.
A questo punto dividiamo l’impasto in 4 ciotole in una ciotola aggiungiamo 3 cucchiaini di caffè solubile, in un’altra ciotola 4 cucchiaini o più di NOCCIOLATA crema di nocciole RIGONI DI ASIAGO,; nella’tra ciotola aggiungiamo goccie di cioccolata, mentre l’ultima lasciamola bianca. e prima di servire le fette bianche le ricopriremo con FIOR DI FRUTTA alle ciliege della RIGONI DI ASIAGO.

Versiamo la cremine nello stampo e rimoniamo in frigo per circa 2/3 ore. Quando saranno belli freddi rimuore delicatamente ogni fetta eposizionare nei piatti , decorare a piacere e servire.

DECISAMENTE UNA FETTA PERFETTA!!
…PROVARE PER GUSTARE… ..Pina..

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Ricerche frequenti:

… TORTA DI MELE ANNURCA …


INGREDIENTI
600 g di MELE
110 g di BURRO
220 g di FARINA 00
100 ml di LATTE
100 ml di PANNA
3 UOVA
1 BUSTA DI LIEVITO
220 g di ZUCCHERO
1/2 BACCA DI VANIGLIA
UN PIZZICO DI SALE
2 CUCCHIAINI DI CANNELLA
1 SCORZA DI LIMONE+SUCCO
ZUCCHERO DI CANNA

Lo so che non e giusto e che un pochino di pioggia ci vuole però accendere perfino i riscaldamenti e il massimo adesso… e si avete capito bene perchè qui sembra di essere tornati indietro .. ce un tempo freddo e umido … arriverà la stagione del caldo.. in tanto godiamoci questa torta di mele abbastanza ricca di mele ..

la torta di mele e un dolce classico che non tramonta mai con meno o con più mele e sempre una vera delizia e io me la sono deliziata riempendola con le me annurca da un sapore intenso …
con questa torta vi auguro di trascorrere un buon fine settimana..
iniziamo:
sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottili mettetele in una ciotola e irroratele con il succo di limone dove avete prima grattato la buccia.. e tenete a macerare per 15 minuti ..
in una ciotola sbattere le uova con lo zucchero aggiungere il burro ammorbidito e unite man mano tutti gli altri ingredienti e da ultimo la farina mescolate fino a ottenere un impasto molto liscio..










a questo punto unite le mele sgocciolate dal succo di limone mescolate delicatamente imburrate e infarinate uno stampo a cerniera da 24 versate l’impasto nella teglia e livellate il composto cospargere la superficie con una spolverata di zucchero di canna e una spolverata di cannella in polvere .. e trasferite in forno caldo a 180° per circa 40-50 minuti regolatevi con il proprio forno .. la mia si e colorita un pochino ma non era niente male .. quando e cotta togliere dal forno e lasciate intiepidire o raffreddare …
buonissima dal suo sapore delle mele e ricca di mele …

… PROVARE PER GUSTARE …
… LIA …

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Torta Alessia

x la crema:60 gr di farina 00

4 tuorli di uova

100 gr di zucchero

500 ml di latte

1 bustina di vanillina

250 ml di panna

sbatteri i tuorli con lo zucchero nel frattempo fare riscaldare il latte,quando sara ben caldo togliere dal fuoco e aggiungere farina e vanillina mescolare ,portare nel fuoco e addensare il tutto.quando la crema è fredda aggiungere la panna montata utilizzando lo sbattitore.questa crema puo essere messa in una base di torta inbevuta o di caffe’ o di succo di fragole fresche,  se usate quest’ultime aggiungeteli a  piccoli pezzettini nel composto!!!!

 

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