Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 350ml latte intero Puro Blu di Parmalat, 150ml caffè forte, 160g zucchero, 50g farina OO, 60g cioccolato fondente grattugiato, 20g cacao amaro in polvere, 1 uovo, 200ml panna vegetale da montare, 30g zucchero a velo, polvere di caffè
Sbattere l’uovo a crema con lo zucchero; unirvi la farina setacciata con il cacao, diluire a filo con il latte e il caffè, e mettere sul fuoco.
Ingredienti: 100g albume d’uovo, 100g zucchero a velo vanigliato, 100g zucchero, 2 gocce succo di limone
In una capiente ciotola mettere gli albumi con le gocce del limone e con una frusta elettrica iniziare a montarli a neve. Appena gli albumi saranno spumosi, aggiungervi lo zucchero, incorporarlo bene e poi unirvi lo zucchero a velo, continuando a montare fino a che si formerà un composto
Ingredienti: 500ml latte, 2 tuorli, 550g zucchero, 20g farina OO, 1 stecca di vaniglia, 200g panna vegetale da montare, 40g zucchero a velo, cannella in polvere
In un tegame dal fondo spesso scaldare a fuoco basso 400g di zucchero; in un’altro pentolino portare a bollore 200ml d’acqua. Quando lo zucchero si sarà caramellato diventando marroncino, unirvi l’acqua bollente, mescolando velocemente,
