Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 700g patate a tocchetti, 400g cipolle tagliate a quarti, 1 ramettto di rosmarino, 2 cucchiai di paprika in polvere, olio al peperoncino, olio, sale
Mettere in una pirofila le patate con le cipolle, condirle con 4 cucchiai d’olio, la paprika, salare, e mescolarle bene. Unirvi il rametto di rosmarino e far cuocere in forno già caldo a 200° per 30 minuti, mescolando a metà cottura.
Ingredienti: 500g polpa di manzo a cubettini, 500g cipolle dorate tritate, 200g carote a dadini, 2 coste di sedano a dadini, 800g patate a cubettini, 200ml vino rosso, 15g farina O, 3 cucchiai di paprika, sale, pepe, olio
Mettere in una pentola le cipolle con 2 cucchiai d’olio e la carne, e lasciare soffriggere lentamente per 15 minuti, mescolando. Innaffiare con il vino, farlo evaporare,
Ingredienti: 300g farina OO, 80ml vino bianco, 30ml olio, 100ml panna, 1 uovo Le Naturelle, 50g pancetta stufata affumicata a listarelle, 40g gruviera grattuggiata, 30g pomodori secchi tritati, paprika, sale, pepe
Inserire nel mixer la farina con il vino, 70ml di acqua, l’olio e una presa di sale: azionare l’apparecchio fino al formarsi di un impasto liscio ed omogeneo. Prelevare l’impasto e
