Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 250g foglie di ulivo verdi, 100g prosciutto cotto a dadini, 200ml panna, 150g gorgonzola a cubetti, olio, sale, pepe
Rosolare in 2 cucchiai d’olio il prosciutto per 5 minuti, unirvi la panna, salare, e lasciare insaporire per 2 minuti. Lessare in abbondante acqua bollente e salata la pasta per 8 minuti, scolarla e riunirla nella padella con il prosciutto. Spadellare delicatamente
Ingredienti: 250g tortiglioni, 100g prosciutto a dadini, 100g porri affettati, 300ml latte, 30g farina O, 30g burro, 50g grana grattugiato, olio, pepe, sale
Rosolare il prosciutto con i porri in 3 cucchiai d’olio per 10 minuti, quindi salare e insaporire con una presa di pepe. Nel frattempo preparare la besciamella facendo sciogliere il burro in un pentolino, unirvi la farina mescolando
