Halloween si sta avvicinando a grandi passi. Se state organizzando una festa per i vostri bambini e i loro amichetti, ma non sapete cosa cucinare per merenda, l’idea ve la suggeriamo noi: perché non sfornare un buonissimo pumpkin bread?

In italiano, potremmo tradurlo come “pane alla zucca” e sapete benissimo che la Jack O’ Lantern – la zucca dalle sembianze malvagie – è uno dei simboli di Halloween.

Ecco quindi nella nostra gallery qualche curiosità riguardo a questo plumcake soffice e delizioso e qui sotto, gli ingredienti e il procedimento per farlo in casa.

La ricetta del Pumpkin Bread, pane alla zucca

Ingredienti per 6 persone:
200 gr di farina 00
200 gr di zucchero
250 gr di polpa di zucca
2 uova intere
110 gr di burro
40 gr di acqua
2 cucchiaini di miele
spezie (cannella, noce moscata, zenzero)
sale e bicarbonato qb

Procedimento:

Per prima cosa, occorre cuocere la polpa di zucca: avvolgete i tocchetti di zucca nell’alluminio e cuoceteli in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti.
Una volta cotti, frullateli, al fine di ottenere una purea.
Nel frattempo, passate all’impasto: mescolate la farina, lo zucchero e il burro e lavorateli con la frusta elettrica; poi aggiungete, una alla volta, le 2 uova.
Infine, sempre lavorando con la frusta, la purea di zucca, l’acqua, il miele, le spezie, un pizzico di sale e di bicarbonato.
Dovreste ottenere un composto cremoso, che verserete nello stampo da plumcake, precedentemente foderato di carta forno.
Infornate in forno preriscaldato a 180° per circa un’ora.
Sfornate e servitelo a fette, ancora caldo, magari con una pallina di gelato alla vaniglia.