Sono decisamente una persona abitudinaria, schematica, puntigliosa, insomma sono una rompi p…
Me lo dico da sola perché proprio per queste cose a volte non mi sopporto neanche io.
Questo miei modi di essere sono sicuramente l’eredità lasciatami da mio padre, sempre metodico e perfezionista all’inverosimile. Però come lui, ho degli spazi miei dove regna il caos più assoluto, come le due cassettine in cucina dove dentro tengo di tutto e di più: carta, penne, scontrini, ritagli di ricette, lacci per sacchetti e altro ancora.
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Ricordate il panini brioche super soffici della scorsa settimana?
L’altro giorno li ho rifatti ma stavolta li ho farciti gusto pizza: una sfiziosa e soffice idea.
Non vi resta che provare ma non dimenticate di dirmi come siete, come me o il contrario?
per l’impasto
500 g di farina 0
15 g di lievito di birra fresco
150 ml di latte a t.a.
150 ml di acqua a t.a.
100 g di zucchero
2 tuorli
50 ml di olio d’oliva o burro a t.a.
7 g di sale
per farcire
salsa di pomodoro
mozzarella
sale
origano
per lucidare
Procedimento
Una volta suddiviso l’impasto in panini, stendere ognuno di questi con il matterello
e farcirli con pomodoro, mozzarella
sale e origano a piacere.
Una volta preparati tutti i rolls, adagiarli su una leccarda foderata con carta forno, uno accanto all’altro (lasciando un piccolo spazio per la lievitazione). Ricoprire un’altra leccarda e lasciare lievitare per 30-45 minuti, fino a quando si siano un po’ gonfiati.
Nel frattempo scaldare il forno a 180°C.
Spennellare i rolls con il latte.
Appena sfornati, spennellare
di nuovo i rolls con il latte.
Servire caldi mangiandoli rigorosamente
con le mani😋.
