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Plumcake fichi e cioccolato – Ricetta di Misya

Innanzitutto montate le uova con zucchero, sale e cannella per almeno 10 minuti: dovrete ottenere un composto molto chiaro e gonfio.

Unite farina, cacao e lievito setacciati tra di loro, poi incorporateli poco per volta alle uova, alternandoli con il latte.

Sciogliete insieme burro e cioccolato a tocchetti, nel microonde o a bagnomaria, quindi incorporateli al composto.

Sbucciate i fichi e tagliateli a pezzetti.

Unite metà dei fichi al composto e amalgamate.

Versate l’impasto nello stampo imburrato e infarinato (o rivestito di carta forno) e distribuite sulla superficie i fichi rimasti e le lamelle di mandorle, quindi cuocete per circa 40 minuti a 180°C, in forno ventilato già caldo, quindi sfornate e lasciate raffreddare.

Il plumcake fichi e cioccolato è pronto, non vi resta che sformarlo e servirlo..

Ricerche frequenti:

https://cotto-e-mangiato info/tag/plumcake

» Plumcake ai mirtilli – Ricetta Plumcake ai mirtilli di Misya

Lavate i mirtilli, asciugateli con un canovaccio pulito o con carta da cucina e teneteli da parte.
Montate le uova con lo zucchero in una ciotola, poi incorporate prima l’olio, poi lo yogurt e il sale, infine anche farina e lievito setacciati e buccia di limone.

In ultimo incorporate circa 2/3 dei mirtilli, mescolando piano con una spatola in modo che non si rompano.

Versate il composto nello stampo rivestito di carta forno, aggiungete sulla superficie i mirtilli rimasti e cuocete per 60 minuti circa a 180°C, in forno statico già caldo: passati i primi 40 minuti (non aprite prima il forno) se vi sembra che il dolce si stia colorando troppo coprite lo stampo con carta di alluminio.
Piccolo trucchetto scoperto tramite il grande Massari: quando preparate un plumcake, prima di infornarlo passate una lama liscia lungo la superficie, come vedete in foto, senza incidere troppo in profondità: aiuterà a farlo aprire bene in cottura!

Il plumcake ai mirtilli è pronto, lasciatelo almeno intiepidire prima di servirlo.

Anna in Casa: ricette e non solo: Plum-cake salato noci, zucchine e gorgonzola

NON vi piace il gorgonzola?

NO alle noci?

NO alle zucchine?

Niente paura, seguite la preparazione dell’impasto base, aggiungete gli ingredienti che più preferite e il gioco è fatto.

Questa è una di quelle ricette perfette per una giornata stancante come quella di inizio settimana: veloce, facile e permette di variare gli ingredienti a proprio piacimento.

Ingredienti

impasto base

200 g di farina 0

3 uova

160 ml di latte

40 g di olio d’oliva

60 g di grana grattugiato

1 bustina di lievito istantaneo per salati

5 g di sale

pepe a piacere

abbinamento a scelta

1 zucchina grattugiata