Tag: primi piatti semplici

Ricetta Frittata di spaghetti al formaggio

Ingredienti

250 g spaghetti
200 g panna fresca
30 g burro
20 g Grana Padano Dop grattugiato
8 pz uova
olio extravergine di oliva
sale
pepe

Durata: 30 min

Livello: Facile

Dosi: 6 persone

Per la ricetta della frittata di spaghetti, sbattete le uova con la panna, unite il grana, salate e pepate. Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli al dente direttamente in una ciotola con acqua e ghiaccio.
Mescolate gli spaghetti con il composto di uova e versateli in una padella (ø 24 cm) unta di olio, che possa andare in forno; aggiungete un velo di grana, fiocchetti di burro e cuocete per un paio di minuti; infornate a 200°C per 15 minuti circa. Sfornate la frittata e ribaltatela nel piatto di portata.

» Spaghetti rape e gorgonzola

Frullate le rape insieme a un pizzico di sale, fino ad ottenere una crema.

Mettete le rape in una casseruola insieme al burro e fate insaporire (se necessario, aggiustate di sale).
Nel frattempo cuocete la pasta in acqua bollente già salata, scolatela al dente, quindi aggiungetela alla crema di barbabietola e mescolate.

Sistemate il gorgonzola a tocchetti sui piatti, quindi copritelo con la pasta condita.
Gli spaghetti rape e gorgonzola sono pronti, serviteli subito.

Cena di San Valentino – La Scuola de La Cucina Italiana

Sei alla ricerca di una location esclusiva a Milano per la cena di San Valentino? Prenota a La Scuola de La Cucina Italiana: i nostri chef hanno pensato a un menù speciale per festeggiare!

Quest’anno per la cena di San Valentino stupisci la persona che ami: prenota a La Scuola de La Cucina Italiana per trascorre una serata nella nostra location esclusiva in centro a Milano!

Venerdì 14 febbraio verrà servita nella nostra sala eventi una cena completa, preparata direttamente dai nostri chef. Ogni coppia avrà un proprio tavolo e potrà godersi l’intimità del momento.

Il costo è di 60 euro a persona e, oltre alle preparazioni, è compreso l’accompagnamento del vino e il caffè a fine pasto. La cena inizierà alle 20:00, in Via San Nicolao 7 a Milano (Cadorna).

Menu di San Valentino a #ScuolaLCI

– Aperitivo (mozzarella panata alle olive con emulsione al prezzemolo, mini tartare di Fassona con uovo di quaglia marinato, flan di zucca butternut con fonduta al Parmigiano);
– Risotto al limone con tartare di gamberi rossi e nocciole;
– Filetto di vitello in crosta di senape con crema e chips di topinambur;
– Sfera di cioccolato con cuore di ciliegia.

La cena di San Valentino è organizzata in collaborazione con Domori.

Le prenotazioni possono essere effettuate direttamente online sul sito di La Scuola de La Cucina Italiana, cliccando qui.