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» Affogato al caffè – Ricetta Affogato al caffè di Misya

L’affogato al caffè è un dessert fresco e gustoso, molto facile da preparare ma anche versatile, se vogliamo, che si prepara rigorosamente sul momento. Di base, si tratta infatti di gelato servito con caffè espresso, perfetto a fine pasto o anche per una golosa merenda pomeridiana. La variabile sta nel fatto che potenzialmente potete usare qualsiasi gusto di gelato: i più classici sono vaniglia e fiordilatte, a volte la crema o la nocciola, ma perché non quello al cioccolato o persino alla stracciatella? Insomma, potete andare un po’ a naso e farvi ispirare dal palato… L’unico gusto che forse eviterei è proprio quello al caffè, in quanto non ci sarebbe quel bel contrasto di sapori che di solito contraddistingue questo delizioso dessert 😉
Una volta scelto l’abbinamento perfetto, sbizzarritevi anche con la decorazione del vostro affogato al caffè: io sono andata sul classico con panna montata e scaglie di cioccolato, ma voi potete optare per quello che volete, anche a seconda del gusto di gelato scelto: granella di nocciola, meringa sbriciolata, riccioli di cioccolato bianco… Potete anche servire semplicemente le coppette di gelato presentando a parte la moka di caffè, in modo da non far arrivare a tavola il gelato già sciolto e consentire agli ospiti di scegliere quanto versarsene 😉

10 ricette per abbinare i frutti dell’estate

Per ritrovare freschezze ed energia, sono gli ingredienti perfetti da servire nelle giornate estive. E non soltanto come frutta o fine pasto

Melone e anguria sono gli immancabili dell’estate, con la loro freschezza e il loro alto contenuto di acqua (90%) aiutano il corpo a reidratarsi e a recuperare i sali minerali persi con la sudorazione. Sono poi ricchi di antiossidanti (licopene per l’anguria e carotenoidi per il melone) che rallentano l’invecchiamento cellulare e aiutano a rinforzare il sistema immunitario. Entrambi hanno proprietà antinfiammatorie, depurano l’organismo e aiutano la circolazione. Contengono vitamine A e C, potassio, fosforo ferro e magnesio, che li rendono ottimi integratori naturali contro il caldo. Vi servono altri motivi per non farli mancare sulle vostre tavole?

Melone e anguria, non solo a fine pasto

Freschi e leggeri si prestano a tante preparazioni, melone e anguria consentono di ideare ricette sfiziose anche senza l’uso dei fuochi e possono essere un fine pasto inaspettato e poco calorico. Iniziate un pranzo con un ricco centrifugato di anguria, melone e sedano, fatevi conquistare da una zuppa anguria, melone e pomodori, e finite con una fresca macedonia d’agosto. Piatti semplici, che non appesantiscono e che vi faranno ritrovare le energie perdute a causa del caldo. Se poi non volete rinunciare a qualche caloria in più, dovrete soltanto scegliere quale gelato abbinarvi. Di crema, ça va sans dire!

10 idee per abbinare melone e anguria

Ecco le ricette del nostro archivio con protagonisti il melone e l’anguria insieme.

Sfogliate la gallery per scoprirle tutte!

Tante ricette per innamorarsi delle cozze

Farcite, gratinate, ripiene, impepate, nei primi, nei secondi piatti. Tante ricette per scoprire le cozze in tutte le possibili versioni e amarle sempre di più

Profumate, deliziose, economiche. Le cozze sono dei mitili diffusi su tutte le coste d’Italia e presenti nella tradizione gastronomica principalmente del sud, dove si consumano anche durante l’inverno con minestre e zuppe. Ma prima di concentrarci sulle migliori ricette per gustarle, è bene ricordare che è necessario assicurarsi di acquistare un prodotto fresco, che non presenti danni sulle valve le quali devono essere chiuse fino al momento della cottura. Quelle che rimangono chiuse dopo la cottura poi, non vanno assolutamente aperte e consumate poiché molto probabilmente sono avariate.

Prima di procedere alla preparazione, è importante pulirle: lasciatele a bagno qualche minuto in acqua fredda, grattatele con una pagliuzza per eliminare i residui e afferrate con forza il bisso (quel filamento che sporge da ogni cozza) tirandolo verso l’alto. A questo punto le cozze sono pronte per essere cucinate, non resta che l’imbarazzo della scelta!

Via a spiedini pastellati di cozze e mozzarella, fusilli con cozze e pane crocante, cozze farcite, bacon e albicocche, frittatine con salsa di cozze e gelato ai capperi, vellutata speziata con cozze e riso nero, tegame di conchiglie al limone, linguine su crema di pomodoro, acqua di mare e cozze, pizza di mare, cozze gratinate con patatine e mais, cozze piccanti, bocconcini di cozze e zucchine, impepata di fasolari, cozze e telline al cren, cozze gratinate, spaghetti alla chitarra, cozze e asparagi, cozze ripiene, zuppa di cozze, sgombro e ortaggi, cozze alla marinière con patatine fritte, cozze gratinate ai ceci e cozze alla mediterranea.

E nonostante le dicerie, vedrete come sono belle nel piatto!

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