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Polpette di ceci, la ricetta facile e veloce

Quando si parla di polpette tutti hanno la propria ricetta, collaudata negli anni e messa a punto nei minimi dettagli, ma se vi diciamo polpette di ceci?

I tradizionalisti sosterranno che le più buone sono quelle di carne, ma a chi ama sperimentare le polpette di ceci piaceranno sicuramente. Sono davvero appetitose, facili e veloci da preparare, la soluzione ideale per far mangiare i legumi anche ai bambini.

Ricetta polpette di ceci

Ingredienti

250 g ceci in scatola
60 g latte
2 fette di pane casareccio
formaggio grattugiato
pangrattato
2 uova
1 carota
1 cipolla
1 zucchina
sale e pepe
olio extravergine di oliva

Procedimento

Pulite e tagliate la cipolla finemente, mondate carota e zucchina e fatene una brunoise. Soffriggete la cipolla con un filo d’olio, unitevi le verdurine e fatele saltare in padella per qualche minuto, aggiustate di sale e pepe e lasciatele raffreddare.

Sgocciolate i ceci e tritateli grossolanamente in un mixer o aiutandovi con lo schiacciapatate. Private il pane casareccio della crosta, tagliatelo a tocchetti e mettetelo a bagno nel latte freddo per 10 minuti. Amalgamate in una ciotola i ceci, il pane strizzato, un uovo e due cucchiai di formaggio grattugiato. Aggiungete le verdure e mescolate il tutto, formate delle polpettine con i palmi delle mani e poi schiacciatele leggermente.

Siccome l’impasto è già umido passate le polpette direttamente nel pangrattato e friggetele in olio extravergine d’oliva facendole ben dorare, ci vorranno pochi minuti, tanto è già tutto cotto. Asciugate le polpette di ceci su carta da cucina, salatele e servitele calde, accompagnandole ad una salsa a piacere.

Consigli

Se volete fare una variante più leggera potete cuocere le polpette anche nel forno ventilato, su una placca foderata di carta da forno, a 200 °C per 10 minuti.

Le polpette di ceci crude si conservano in frigo, in un contenitore ermetico, per 4-5 giorni. Si possono congelare per circa 1 mese, se avete utilizzato solo ingredienti freschi e non decongelati. Una volta fritti, vanno consumati al momento.

Ricerche frequenti:

https://cotto-e-mangiato info/ricette-veloci/polpette-di-ceci-la-ricetta-facile-e-veloce html

» Sandwich di patate – Ricetta Sandwich di patate di Misya

Innanzitutto lavate le patate, bucherellate la buccia con una forchetta, avvolgetele con pellicola trasparente e cuocetele per 5 minuti a 800W nel microonde (in alternativa, cuocetele normalmente: lavatele, mettetele in una pentola, copritele con abbondante acqua fredda e cuocete per circa 30-35 minuti o fin quando non saranno quasi completamente cotte, quindi scolatele).
Eliminate la pellicola, pelatele, fatele intiepidire e tagliatele orizzontalmente in 3 fette, facendo attenzione a non romperle.

Farcite le patate come se fossero un sandwich: mettete sulla base della patata 1 fettina di scamorza, coprite con la fetta intermedia di patata, aggiungete 1 seconda fettina di scamorza e chiudendo con la fettina finale di patata.
Se volete, condite la patata con sale e pepe, senza esagerare perché il prosciutto dopo la cottura diventerà molto sapido.
Avvolgete ogni patata con una fetta di prosciutto, quindi bloccate i vari strati con un rametto di rosmarino (in alternativa potete usare uno stuzzicadenti).

Mettete tutte le patate in una teglia, aggiungete qualche fiocchetto di burro e cuocete per 15 minuti a 220°C, in forno ventilato già caldo, in modo che il formaggio si sciolga e il prosciutto diventi leggermente croccante.

I sandwich di patate sono pronti, serviteli ben caldi o al massimo tiepidi.

» Pizza di carne macinata

Innanzitutto tagliate il pane a dadini e ammollatelo con acqua calda per qualche minuto, quindi strizzatelo per bene.

Aggiungete carne, uovo e formaggi e amalgamate.

Rivestite lo stampo con carta forno, ungete con poco olio e stendete il composto al suo interno, livellando la superficie.
Condite con i pelati (dopo averli schiacciati con una forchetta), un pizzico di sale e poco olio e cuocete per circa 20 minuti in forno ventilato preriscaldato a 180°C.
Tirate fuori lo stampo, farcite con la mozzarella (dopo averla un po’ strizzata) e cuocete per altri 5 minuti con funzione grill, in modo da far sciogliere il formaggio.

La pizza di carne macinata è pronta, fatela riposare fuori dal forno per 5-10 minuti, decorate con basilico fresco e servite, calda o al massimo tiepida.