Sono divertenti, allegri, fantasiosi, croccanti, teneri, saporiti: gli spiedini misti possono essere tante cose, e sapete perché? Perché alla fine li possiamo preparare esattamente come vogliamo noi, abbinando gli ingredienti che più ci piacciono e decidendo che tipo di cottura fare. Le uniche cose che servono, sono la fantasia e degli stuzzicadenti!

Forno, padella o griglia: vale tutto

Gli spiedini si possono cuocere in diversi modi, in umido, in padella senza condimenti, alla brace o anche fritti, c’è solo l’imbarazzo della scelta. In ogni caso vanno curati perché altrimenti brucerebbero e vanno rigirati spesso, per ottenere una cottura uniforme.

Qualche abbinamento

Siete vegetariani? Allora potete scegliere tra zucchine, peperoni, cetrioli, accompagnati da formaggi come mozzarella, scamorza affumicata, provolone. Se vi piace il pesce non vi farete mancare uno spiedino con calamari, gamberi e zucchine. O ancora gamberi, mango e cetriolo. Banditi invece i pesci troppo delicati, come orata, spigola e sogliola. Bene invece tonno, pesce spada e tutti i crostacei. Se invece mangiate di tutto non rinuncerete alla amata salsiccia con tocchetti di carne di tacchino, peperoni e zucchine, il tutto accompagnato da foglioline di alloro e di salvia. In questo caso la carne deve essere tagliata in pezzetti regolari e deve essere priva di grasso.

Spiedini per tutti

Ecco dal nostro archivio 15 idee per spiedini stuzzicanti.

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