Tag: ricette per bimbi

» Cookies ai pop corn

Innanzitutto fate sciogliere il burro in una casseruola, versate il mais, coprite con un coperchio e iniziate a cuocere a fuoco medio-basso.
Quando sentirete i primi scoppiettii, iniziate ad agitare ogni tanto la casseruola (facendo attenzione a mantenere il coperchio ben saldo nella sua posizione), in modo che il pop corn non bruci.
Una volta finiti gli scoppiettii, aprite il coperchio e salate subito.

Iniziate quindi a preparare i biscotti: lavorate il burro con i due tipi di zucchero fino ad ottenere una crema.
Incorporate prima uovo e vaniglia e infine anche farina e bicarbonato.

A questo punto, unite anche i popcorn, amalgamandoli delicatamente al composto.

Con un cucchiaio o con le mani umide, create i biscottini sulla teglia del forno rivestita di carta forno, distanziandoli per bene tra loro.
Cuocete quindi per circa 10 minuti (o fin quando i bordi non si doreranno) in forno ventilato preriscaldato a 180°C.

I cookies ai pop corn sono pronti, lasciateli raffreddare prima di gustarli.

Ricetta Spezzatino di pollo con le olive

Ingredienti

800 g pollo (1 petto e 2 sovracosce)
200 g olive nere
un limone
un bicchiere di vino bianco secco
un bicchiere di brodo vegetale
peperoncino fresco
sale
olio extravergine di oliva
aglio
fiori di finocchio selvatico

Durata: 30 min

Livello: Facile

Dosi: 4 persone

Per la ricetta dello spezzatino di pollo con le olive, pulite le sovracosce, eliminando la pelle, l’osso e il grasso visibile. Tagliate la polpa del petto e delle sovracosce a bocconcini. Spremete un limone e tenete da parte il succo; denocciolate le olive. Sbucciate uno spicchio di aglio e soffriggetelo in una padella con 3 cucchiai di olio; gettatelo via non appena sarà imbiondito, quindi unite i bocconcini di pollo, le olive, qualche pezzetto di peperoncino, secondo il vostro gusto, e una presa di sale.

Rosolate a fuoco vivace per un paio di minuti, dopodiché sfumate con il vino e lasciate evaporare l’alcol senza mettere il coperchio. Scaldate il brodo e aggiungetelo al pollo insieme al succo di limone e a mezzo cucchiaino di fiori di finocchio selvatico, quindi portate avanti la cottura per altri 5 -7’. Spegnete e servite.

» Torta di Padre Pio

1° giorno (domenica)

Mettete in una ciotola (non di plastica, mi raccomando, quindi vetro, legno o acciaio) mettete nella ciotola 1 bicchiere di farina e 1 di zucchero senza mescolare.
(Se qualcuno vi ha regalato il composto, versatelo nella ciotola prima di aggiungere zucchero e farina… Io non lo avevo e quindi sono partita da zero).
Coprite la ciotola con un canovaccio pulito e mettete da parte (non in frigo, a temperatura ambiente).

2° giorno (lunedì)

Riprendete la ciotola, mescolate le polveri con un cucchiaio (niente plastica, ricordate, quindi io ho optato per il legno), coprite nuovamente la ciotola con il canovaccio e mettete nuovamente da parte a temperatura ambiente.

3° e 4° giorno (martedì e mercoledì)

Non dovete fare nulla, lasciate la ciotola sempre a temperatura ambiente ben coperta sotto al suo canovaccio.

5° giorno (giovedì)

Aggiungete nella ciotola 1 bicchiere di farina, 1 bicchiere di zucchero e 1 di acqua, ma non mescolate.
Coprite ancora col canovaccio e tenete da parte (sempre fuori dal frigo).

6° giorno (venerdì)

Mescolate con un cucchiaio di legno, quindi coprite e lasciate a temperatura ambiente.

7°, 8° e 9° giorno (sabato, domenica e lunedì)

Di nuovo non dovete fare nulla, lasciate la ciotola coperta a temperatura ambiente senza toccare l’impasto.

10° giorno (martedì)

Mescolate con il cucchiaio di legno, quindi togliete 3 bicchieri di composto che potrete donare a chi volete.
Aggiungete nell’impasto restante tutti gli ingredienti che rimangono: 2 bicchieri di farina, 1 bicchiere di zucchero, 1 bicchiere di olio di semi, le noci sminuzzate, il cioccolato spezzettato, l’uvetta tenuta preventivamente per 10 minuti in acqua calda e poi delicatamente strizzata, le uova, la cannella e il lievito.
Nonostante abbia seguito tutto alla lettera, il mio composto finale era troppo denso, quindi ho aggiunto un pochino di acqua aggiuntiva per renderlo più fluido e della consistenza giusta.

Versate il composto ina una teglia rivestita di carta forno, esprimete i 3 desideri e cuocete per circa 40 minuti a 180°C in fonro ventilato già caldo (volendo, potete rivolgere una preghiera al santo durante la cottura).

La torta di Padre Pio è pronta, non vi resta che farla raffreddare prima di tagliarla e avere finalmente il piacere di assaggiarla!