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» Avocado caprese salad – Ricetta Avocado caprese salad di Misya

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Innanzitutto tagliate la mozzarella a dadini e lasciatela sgocciolare, quindi lavate i pomodorini e tagliateli a metà (o in 4, se sono un po’ più grandi)

Poi pulite l’avocado (qui la guida per farlo senza problemi) e tagliatelo a quadrotti.

Unite quindi gli ingredienti (pomodori, mozzarella, avocado e pesto) in una ciotola, mescolate, aggiustate di sale se necessario (dipende dal pesto che usate e dal vostro gusto personale) e fate riposare in frigo per 1 ora.

L’avocado caprese salad è pronta: guarnite con basilico fresco e servite.

10 involtini con le melanzane per arrotolare l’estate

10 involtini con le melanzane per arrotolare l'estate

Con le verdure, con la carne o i formaggi, gli involtini con le melanzane sono un piatto perfetto per una cena informale tra amici o per un allegro pranzo in famiglia. E se mangiati il giorno dopo sono ancora più buoni

Le melanzane sono senza dubbio tra le verdure più apprezzate e utilizzate dell’estate, per il loro sapore, ma soprattutto per la loro versatilità. Sono infiniti i modi per cucinarle: si prestano alla preparazione di sughi, di contorni, di antipasti e anche di piatti meno immediati, come gli involtini, veri e propri scrigni ripieni di altre verdure, pesci, carne e formaggi.

Involtini di melanzane: qualche consiglio

Se la melanzana sarà l’involucro del vostro involtino, assicuratevi che le fette siano tutte dello stesso spessore, perché così si cuoceranno in modo omogeneo. E non dimenticatevi di far perdere loro l’acqua: basterà lasciarle per 30 minuti in uno scolapasta con una manciata di sale grosso. Una volta trascorso il tempo, non vi resterà che sciacquarle e asciugarle prima di utilizzarle per la vostra preparazione.

Per dare ancora più gusto ai vostri involtini poi, potete aggiungere erbe aromatiche e una macinata di pepe fresco al ripieno che metterete. Tra le prime, quelle che meglio si abbinano al sapore della melanzana sono il timo (specie se limonino), la menta, il finocchietto e la maggiorana. Tritatele e mettetele nella farcia di verdure o di carne con cui poi farcirete i vostri involtini con melanzane. Non vi resta che sbizzarrirvi con gli ingredienti e avrete degli involtini con melanzane che potrete servire appena pronti o anche il giorno dopo, ancora più buoni perché il ripieno si sarà amalgamato del tutto con l’involtino.

10 idee per gli involtini di melanzane

Non sapete come riempire gli involtini di melanzane? Ecco dal nostro archivio qualche ricetta per assaporare a pieno l’estate.

Sfogliate la gallery per scoprirle tutte!

La sfoglia più lunga del mondo, il record a Forlimpopoli

La sfoglia più lunga del mondo, il record a Forlimpopoli

Il primato da battere era di 125 metri: è stato ampiamente superato, con una super sfoglia di 177 metri e 72 centimetri

La sfoglia tirata al mattarello più lunga del mondo: è il primato raggiunto dalla città di Forlimpopoli, in provincia di Forlì – Cesena, in Emilia Romagna, durante la Festa Artusiana, che la scorsa settimana ha celebrato i 200 anni dalla nascita del gastronomo e letterato Pellegrino Artusi.

Il record da battere era di 125 metri (realizzato lo scorso anno a Fico Eataly World di Bologna. Quello precedente, in occasione di Expo 2015 a Milano) ed è stato ampiamente superato, con una super sfoglia che misurava 177 metri e 72 centimetri. Le sfogline e gli sfoglini che hanno dato la loro disponibilità per tentare il primato internazionale erano più di cento, dalla signora di 96 anni, la più anziana di tutti, alla ragazza di 15, la più giovane: hanno impastato uova e farina (avevano a disposizione, ciascuno, 6 uova per stendere due metri di sfoglia) insieme ai volontari che hanno dato la loro disponibilità, ma anche alla sindaca Milena Garavini, agli assessori, ai primi cittadini delle legislature passate.

I membri dell’Associazione Mariette e i loro amici sfogline e sfoglini, in realtà, sarebbero riusciti ad andare anche ben oltre i quasi 178 metri di lunghezza, ma, in via Costa, dove è stato battuto il record mondiale, non c’erano abbastanza tavoli dove stendere tutta la pasta fresca che era stata preparata.

Infatti, in mezz’ora, le sfoglie erano tutte tirate, poi sono state unite una all’altra per coprire tutti i tavoli che erano stati predisposti per battere il record. Ma – si è scoperto presto – non c’era abbastanza posto dove appoggiare tutta la pasta. Volontari e cittadini hanno cercato di portare altri tavoli, ma neanche allora lo spazio era sufficiente per tutta la sfoglia che era stata preparata. Così è cominciata la misurazione, che ha confermato che non solo gli sfoglini di Forlimpopoli hanno superato il record precedente, ma hanno anche raggiunto un primato davvero notevole.

 

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