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Vignaioli di Montagna: vino e cinema a Milano

La Cucina Italiana

Due giorni dedicati al vino e al cinema: torna la nuova edizione di Vignaioli di Montagna a Milano dal 13 al 14 marzo 2022

I Vignaioli Indipendenti del Trentino, i Vignaioli Indipendenti dell’Alto Adige e il Trento Film Festival saranno i protagonisti protagonisti negli spazi di BASE e Cariplo Factory, il centro culturale e creativo attivo in zona Tortona.

Vignaioli in Montagna è un evento nazionale importante per l’intero Paese perché si prefigge lo scopo primario di promuovere l’artigianalità, la sostenibilità e la valorizzazione dei territori e delle produzioni di montagna, in campo vitivinicolo e cinematografico

Due giorni di degustazioni, incontri e proiezioni, anticipati da una settimana di eventi diffusi nei panifici, nelle enoteche, nelle librerie, e nei cinema della città in compagnia di vini e vignaioli.

C’è praticamente tutta la giornata di domenica 13 marzo, a partire dalle ore 11 e fino alle ore 20, per assaporare la Mostra dei Vignaioli: 50 banchi di assaggio, oltre 100 vini in degustazione e il racconto dei produttori trentini e altoatesini. Ad accompagnare il percorso i formaggi d’alpeggio trentini, lo speck artigianale sudtirolese, e il pane tipico di questi territori.

A seguire, alle ore 20.30, una speciale proiezione a cura del Trento Film Festival, che riporta sul grande schermo uno dei più grandi classici del cinema di montagna, alpinismo e esplorazione: Everest – Sea to Summit (Australia, 1992, 61′), il film che vede protagonista Tim Macartney-Snape, il primo alpinista a tracciare una nuova via sull’Everest senza ossigeno.

Grande giornata lunedì 14 marzo 2022 con 3 masterclass dedicate alla viti-enologia delle Terre Alte che percorrono e raccontano i colori dei vini di montagna, in un percorso studiato per valorizzare la varietà di territori e i vini di altura:

  • ore 11 Massimo Zanichelli / I Bianchi di Montagna
  • ore 14 Sara Missaglia / I Rosa di Montagna
  • 16.30 Fabio Giavedoni / I Rossi di Montagna

Trovate il programma completo su: www.vignaiolidimontagna.it.

Vignaioli di Montagna 2022: info biglietti

Ingresso singolo Mostra dei Vignaioli: 35 Euro // 30 Euro per soci Slow Food, AIS, ONAV, FISAR, FIS, AIES, ASPI, Assosomellier.

Ingresso cumulativo: Mostra dei Vignaioli + proiezione a cura del Trento Film Festival: 40 Euro // 35 Euro per soci Slow Food, AIS, ONAV, FISAR, FIS, AIES, ASPI, Assosomellier.

Biglietto singolo proiezione Trento Film Festival: 7 Euro

Biglietti Masterclass: degustazione singola 50 euro // due degustazioni 85 euro // tre degustazioni 110 euro.
 
Vignaioli di Montagna è organizzato da Consorzio Vignaioli del Trentino, Freie Weinbauern Südtirol e Trento Film Festival, in collaborazione con Camera di Commercio di Trento e Camera di Commercio di Bolzano. Gli eventi si svolgeranno nel rispetto delle normative anti-Covid in vigore.
 

» Palline al formaggio mimosa

Misya.info

Innanzitutto preparate le uova sode: mettetele in un pentolino con acqua fredda e cuocete per circa 8-10 minuti (dipende dalle dimensioni delle uova) dall’ebollizione, quindi scolatele e immergetele subito in in acqua fredda (per fermare la cottura, in modo che il tuorlo non diventi di quell’antipatico grigio-verde), poi sgusciatele.

Separate tuorli e albumi (cercando di lasciare i tuorli intatti), tritate questi ultimi e mischiateli con Philadelphia e grana, poi aggiustate di sale e pepe a piacere.

Create delle quenelles di composto, disponetele su cucchiaini da portata, come h fatto io, ho magari in piattini o ciotoline monoporzione, quindi grattugiateci sopra i tuorli sodi messi da parte.

Le palline al formaggio mimosa sono pronte, non vi resta che conservarle in frigo fino al momento di servirle.

» Besciamella senza latte – Ricetta Besciamella senza latte di Misya

Misya.info

Mettete a scaldare il brodo; in un’altra casseruola, fate sciogliere il burro e poi incorporateci la farina.
Iniziate quindi ad aggiungere anche il brodo caldo a filo, mescolando costantemente.

Finito di aggiungere il brodo, continuate la cottura, sempre mescolando, fino ad arrivare al bollore, ottenendo una salsa liscia, quindi aggiustate di sale, pepe e noce moscata.

La besciamella senza latte è pronta: potete usarla subito o conservarla in frigo fino a 3-4 giorni.

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