Sbattere le uova con la farina, il latte, il sale e il pepe, unite il salame sbriciolato e incorporate le foglie di salvia mescolando bene. Scaldare il burro in una padella rosolandovi il cipollotto tritato, versarvi il composto, lasciare indorare, rivoltare e cuocere dall’altra parte. Servire con insalatina fresca.
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Tag: Salame
FARFALLE al CURRY e ZUCCHINE
Ingredienti: 300g farfalle integrali, 30g porro affettato, 70g salame a cubetti, 330g zucchine a dadini, 70g grana grattuggiato, 200ml panna, 1 cucchiaino colmo di curry in polvere, olio, sale
Mettere in una pentola con 3 cucchiai d’olio il porro, il salame e le zucchine, coprire e cuocere per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Salare, unirvi la panna e il curry, e proseguire la cottura
POLENTA CONCIA con PASTA di SALAME
Ingredienti: 300g pasta di salame, 100g olive verdi, 300ml passata di pomodoro, 1 cucchiaino di timo essiccato, 250g farina di mais per polenta rapida, 20g burro, olio, sale, pepe
Rosolare a fiamma vivace la pasta di salame in 1 cucchiaio d’olio per 5 minuti, unirvi le olive, la passata di pomodoro, il timo, insaporire con una presa di pepe, correggere di sale e cuocere per 5 minuti. Nel
