Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Tagliare la salsiccia a rondelle, fare soffriggere la cipolla, aggiungere la salsiccia e fare rosolare, bagnare con il vino e fare evaporare. Aggiungere la salsa di pomodoro, il finocchietto selvatico tritato, e fare cuocere per circa 45 minuti. Aggiustare il sapore. Aggiungere i gnocchetti precedentemente cotti e saltarli spolverandoli con il parmigiano. Disponeteli in una pirofila, deponetevi sopra la peretta fresca e gratinare in forno per qualche minuto.
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Ingredienti: 200g riso, 200g zucchine a cubetti, 100g formaggio spalmabile, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaio di menta spezzettata, 200g salsiccia sbriciolata, 1 uovo, 50g mollica di pane, 50ml latte, noce moscata, 1 cucchiaio di pangrattato, olio, sale
Lessare il riso in abbondante acqua bollente e salata per 12 minuti, unirvi le zucchine e proseguire la cottura per 5 minuti. Nel frattempo
Ingredienti: 400g petto di pollo a cubetti, 300g zucchine a rondelle, 200g pomodori affettati, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaio di basilico spezzettato, 150ml brodo, olio, sale, pepe, peperoncino in polvere
Rosolare per 3 minuti l’aglio schiacciato con un pizzico di peperoncino, in 3 cucchiai d’olio, unirvi il pollo, salare e cuocere per 10 minuti. Unire il brodo e le zucchine, proseguire la