Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 160g tonno al naturale, 60g pomodoro a cubetti, 2 cucchiai colmi di salsa tartara, olio, sale, pepe
Mescolare il tonno sbriciolato con il pomodoro, schiacciandolo, unirvi 2 cucchiai d’olio, sale e pepe. Amalgamarvi la tartara, mescolando bene il tutto; coprire e mettere in frigor per 30 minuti. Mescolare di nuovo la mousse, metterla in una coppa e servira accompagnata da crostini o
Tagliate la carne a dadini. Mettete in tavola il fornelletto da fondue, nel tegame unite l’olio e un po’ di sale. Tenetelo sempre in leggera ebollizione sul fornelletto acceso. Ogni commensale prenderà con l’apposita forchetta un pezzo di carne che cuocerà a piacere nell’olio caldo poi immergerà la carne in una delle salse disposte in varie ciotoline, che devono essere parecchie, ben assortite, più o meno piccanti come: maionese, salsa al curry; tartara, aioli, salsa piccante alla panna, senape, eccetera. Vini di accompagnamento: Valle D’Aosta Gamay DOC, Colli Bolognesi Merlot DOC, Rosso Di Ca…
