Un collega di mio marito gli ha regalato questi piccoli tartufi ..
perchè a loro non piace il forte odore di gas che emana il tartufo… io invece vado matta , e vado matta per i tagliolini al tartufo che sono un piatto molto pregiato..
quando me li ha dati ho pensato subito a farci i taglioni fatti in casa e ciò e stato ..
erano davvero eccezionali, in quando in un ristorante un piatto di tagliolini al tartufo costa una fortuna ^__^
io grazie a Pietro me li sono gustati a casa …
pietro sono in debito con te ^__^ ….
inizio:
prendete il tartufo e raschiateli con un pennellino a setole duro inumidito in modo da togliere eventuali residui di terra , con un panno leggermente inumidito strofinateli leggermente per togliere eventuali impurità …
preparate i tagliolini impastando gli ingredienti e formare una palla liscio e morbido elastico ..
stendere delle sfoglie non troppo sottile e ricavate i tagliolini con la nonna papera , e metteteli su vassoi di carta spolverati di semola e lasciate essiccare per qualche ora…

in una padella mettete l’olio di oliva e e il burro , fate sciogliere il burro senza farlo colorire e spegnere il fuoco , grattate il tartufo nel burro sciolto mescolate , se volete potete affettare a lamelle sottili io ho preferito grattugiarlo per avere un sapore e profumo più intenso , lessare i tagliolini per 5 minuti in acqua salata e scolateli nella padella fate saltare per qualche secondo per mescolare bene e servite in tavola caldi cosparsi di parmigiano se preferite… 
un piatto veloce da preparare ma da un ricco sapore ….