Rompete le uova separando gli albumi dai tuorli e mettete questi ultimi in una grande terrina. Unitevi lo zucchero e frustate energicamente fino ad ottenere un composto spumoso (potete anche usare la frusta elettrica). Terminata questa prima operazione, mettete il cacao in una casseruola, sul fornello spento, e diluitelo pian piano con il latte, mescolando continuamente; quindi accendete il fuoco. Appena il latte bollirà, versatelo sulla crema di tuorli e zucchero, sempre rimestando. Ora passate il composto al colino, raccogliendolo nella casseruola in cui avete fatto bollire il latte, e mette…
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QUADROTTI di GRANO SARACENO e MARMELLATA
Ingredienti: 150g farina di grano saraceno, 50g farina OO, 150g burro, 1 bustina di lievito per dolci, 3 uova, 150g zucchero, 200g confettura di ciliegie (la mia), sale
Lavorare a crema il burro ammorbidito a temperatra ambiente con lo zucchero; unirvi i tuorli, uno alla volta, le farine setacciate con il lievito e per ultimi gli albumi montati a neve ben ferma, con un pizzico di sale.
Sorbetto alla Mela Verde
Vi propongo in questo articolo la ricetta del sorbetto alla mela verde, il sorbetto alla mela verde in questi ultimi anni sta prendendo molto piede in quanto è davvero buonissimo forse anche più buono del classico sorbetto al limone, la ricetta naturalmente è semplicissima dunque provate a preparare il sorbetto alla mela verde e poi fateci sapere cosa ne pensate, vediamo la ricetta del sorbetto