Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 250g pasta madre rinfrescata 3 ore prima, 15g zucchero, 250ml acqua, 15ml olio, 5g sale, 200g farina ai 5 cereali, 300g farina manitoba, 450g polpa di zucca a dadini, 230g zucchine a dadini, 320g sbrinz a cubetti, 230 polpa di pomodoro, noce moscata, olio, sale
Sciogliere la pasta madre con lo zucchero nell’acqua tiepida e versarla nella maccina del pane; unirvi le farine, l’olio e
Ingredienti: 360g zucca a dadini, 100g radicchio rosso a listarelle, 310g riso carnaroli, 150ml vino bianco, 600ml brodo vegetale, 90g robiola al tartufo, olio, sale
Rosolare la zucca con il radicchio in 3 cucchiai d’olio e una presa di sale per 5 minuti; unirvi il riso, lasciarlo tostare 2 minuti e innaffiare con il vino, lasciandolo sfumare. Diluire con il brodo caldo, riportare a bollore e
Ingredienti: 200g farina OO, 100g zucchero, 80g burro, 1 uovo, 1/2 bustina di lievito per dolci, 280g polpa di zucca tritata, 200ml latte, 90g amaretti tritati grossolanamente, 100g zucchero di canna, topping al cioccolato
Inserire nel mixer la farina con il lievito, lo zucchero, il burro fuso e intiepidito e l’uovo; azionare l’apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto. Prelevare
