Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 150g farina OO, 150g burro, 1 tuorlo, 400g albicocche a dadini, 150g zucchero di canna, cannella in polvere
Impastare la farina con 90ml di acqua gelata, fino ad ottenere un composto sodo, e mettere a riposare in frigor, coperto da un canovaccio, per 1 ora. Con le dita bagnate lavorare il burro fino a renderlo della consistenza della pasta, e poi dargli una forma rettangolare.
Ingredienti: 500g polpa di pollo macinata, 300g bietole lessate, 2 uova, 60g grana a scaglie, 100g mortadella tritata, 1 cucchiaio di erba cipollina tritata, 50g pangrattato, 1 spicchio d’aglio, 250ml vino bianco, 500g patate a cubetti, 1 cucchiaino di chili in polvere, olio, sale, pepe
Tritare grossolanamente le bietole, unirvi 1 uovo, il grana, l’aglio schiacciato e il sale. Impastare la
Ingredienti: 350ml latte, 50ml panna liquida, 150g yogurt naturale (il mio), 200g zucchero di canna
Mescolare con uno sbattitore elettrico il latte con la panna, e lo yogurt; unirvi lo zucchero e sbattere fino a che si sarà completamente sciolto. Mettere il composto in frigor, coperto da pellicola, per 5 ore. Versare il composto nella gelatiera e lasciare mantecare il gelato per 30 minuti, fino
