Ingredienti: 1kg agnello in pezzi, 130ml vino bianco, 500g peperoni verdi a pezzetti, 400g patate a dadini, 2 rametti di rosmarino tagliuzzati, 6 foglie di salvia, 1 cucchiaio raso pepe nero in grani, olio, sale

Adagiare in una teglia uno accanto all’altro i pezzi di agnello, distribuirvi sopra le foglie di salvia, il rosmarino, il pepe in grani, irrorare con il vino bianco e lasciare marinare 2 ore. Mettere attorno alla carne le patate, adagiarvi sopra i peperoni, salare, irrorare con un filo di olio e cuocere in forno già caldo a 200° per 20 minuti. Girare la carne e le verdure. e proseguire la cottura a 250° per altri 20 minuti; girare nuovamente la carne, mescolare le verdure e cuocere altri 10 minuti. Servire subito caldo l’agnello in tavola.