Ingredienti: 250g bucatini, 150g cipolla affettata, 100ml vino rosso, 40g concentrato di pomodoro, 120g sfilacci di cavallo, 80g sbrinz a scagliette, olio, pepe, sale
Appassire la cipolla in 3 cucchiai d’olio per 5 minuti; diluire con il vino, aggiungere il concentrato di pomodoro, insaporire con una presa di pepe, salare e cuocere a fiamma moderata per 10 minuti. Nel frattempo lessare in 
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