CHEESECAKE al LIMONE e RICOTTA

Ingredienti: 350g biscotti sbriciolati, 450g zucchero, 270g burro, 4g gelatina in fogli, 250ml succo di limone, 5 uova, 2 cucchiai scorza di limone grattuggiata, 500g ricotta, 120ml panna da montare, 4 cucchiai gelatina di fragole

Mescolare i biscotti sbriciolati con 150g di zucchero e 150g di burro fuso e disporre il composto sulla base e lungo il bordo di una tortiera a cerniera, foderata di


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