Ingredienti: 1kg mirtilli neri, 800g zucchero, 80ml acqua, 1 cucchiaio succo di limone
Schiacciare metà dei mirtilli; mettere in una capiente pentola tutti i mirtilli sia quelli schiacciati che quelli interi, con l’acqua, lo zucchero e il succo di limone. Portare ad ebollizione su fuoco medio e cuocere, mescolando di tanto in tanto per 40 minuti. Fare la prova piattino verificando se 
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