Ingredienti: 700g melanzane affettate per lungo, 200g riso, 40g cipolla tritata, 80g speck Dolomitifood a dadini, 60g scamorza affumicata a dadini, 2 pomodori a spicchi, aceto balsamico, olio, sale, pepe
Grigliare le melanzane da entrambi i lati, quindi salare e spennellare con 1 cucchiaio d’olio. Lesssare il riso in abbondante acqua bollente e salata per 16 minuti. Nel frattempo rosolare la
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