Ingredienti: 5 fogli di pasta fresca per lasagne (250g), 650g sedano rapa tritato grossolanamente, 300g salsiccia di maiale sbriciolata, 60g di cipolla tritata, 150ml vino bianco, 50g burro, 70g farina O, 700ml latte, 150g grana grattuggiato, noce moscata, olio, pepe, sale
Rosolare la salsiccia con la cipolla in 1 cucchiaio d’olio per 5 minuti, a fiamma vivace; aggiungere il sedano rapa, 
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