Ingredienti: 700g zucchine a dadini, 250g pasta fresca per lasagne (6 sfoglie), 90g grana grattuggiato, 60g burro, 60g farina O, 700ml latte, noce moscata, 100g foglie di basilico, 50g pistacchi sgusciati, 1 spicchio d’aglio, 120ml olio extra vergine di oliva, 50g pecorino, olio, sale
Rosolare le zucchine in 2 cucchiai d’olio e una presa di sale per 10 minuti; spegnere il fuoco e lasciare 
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